素菜，清热解毒，比大鱼大肉抢手！

荷兰豆和鸡蛋搭配起来，一顿多吃几碗饭完全不在话下。

【鸡蛋炒荷兰豆】

制作配料：荷兰豆500克 鸡蛋2个 大蒜2个 盐2克 蚝油2勺

海天上等蚝油700g*2瓶家庭瓶装耗油烧烤蘸料拌面炒菜火锅调料酱油

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制作方法：

1、首先准备好所需的食材；

2、荷兰豆去掉头尾的筋膜，准备足够的开水，加入几滴植物油，适量盐，放入荷兰豆焯水十几秒，捞出备用；

3、鸡蛋磕入碗中搅散，锅内加入1勺植物油，倒入鸡蛋液炒碎，盛出备用；

4、另起锅加入植物油，放入大蒜片炒出香味

5、然后倒入荷兰豆翻炒，加入盐、蚝油翻炒均匀；

6、最后加入鸡蛋碎翻炒均匀即可出锅；

7、荷兰豆不要翻炒时间过长，也不要火候太大了，不然荷兰豆会变色，口感也会变得不好。夏天吃这样的菜清清爽爽，特别好吃。