在近一段时间，相信大多数的人都是每天宅在家里不出门的，不用上班不能出门，无非就是在家里吃、睡、玩，每天晚上不想睡，早上不想起。不过小编还是在这里提醒大家，早餐是一定要吃的，并且要吃饱吃好，毕竟一日之计在于晨，一顿可口营养的早餐也决定了我们一整天的精神状态。现在初春的天气温度都是很低的，如果再不吃早餐的话，会对肠胃造成很大的伤害的，所以这早餐是不能不吃的。
以前正常上班的时候，每天早上因为时间紧促，总是喜欢在路上买点吃，像鸡蛋灌饼、肉夹馍以及手抓饼都是经常吃的。但是现在天天在家，早餐也不知道做什么吃什么，反而还挺馋外面卖的早餐呢。尤其是手抓饼，这几天就感觉馋疯了，所以就决定在家自己做了，反正不能出门，也买不到的。
手抓饼用到的主要食材就是面粉，在这特殊的时期，应该大多数人家里都不缺面粉吧，所以爱吃手抓饼的朋友赶紧看过来了，下面小编和大家分享一下手抓饼的做法，做法简单，外酥里软，香喷喷的又筋道还好吃。宅家学会这道面食，早餐再也不用买了，外酥内软，筋道好吃香喷喷。
【手抓饼】
所需食材：面粉、食盐、食用油、清水、热水、葱、火腿、生菜、豆瓣酱（蒜蓉酱）
步骤一：准备干净的大碗，倒入适量面粉，继续倒入适量热水，搅拌一下，然后倒入适量清水，搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤二：把面团放在一旁，盖上一层打湿的笼布，醒发15-20分钟，取出再次揉成紧实的面团。
步骤三：葱剥皮洗干净切碎，生菜掰开，放入水中洗干净，甩干水分备用。
步骤四：把面团分成几个小面团，分别被小面团擀成长方形的薄一些的面皮，在面皮上面撒上适量葱碎，刷一层食用油。
步骤五：然后从长的一边卷起来，揉搓一下，然后用刀切成两个细条，再分别把细条卷成一个圆形的饼状。
步骤六：最后用手按扁，用擀面杖继续擀的薄一些圆一些，即可。
步骤七：电饼铛刷一层食用油加热，然后把做好的饼放进去，烙制两面呈现金黄色。
步骤八：即可取出，刷一层豆瓣酱或者蒜蓉酱，摆上生菜叶、火腿，卷起来就能吃了。
小贴士：
1、做手抓饼和面的时候，一定要冷水和热水一起放，因为只有这样做，手抓饼吃起来的味道和口感都是很好的。
2、多做的手抓饼可以用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷藏，这样以后也可以直接拿出来烙熟吃了。
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