韭菜富含维生素C，B1等多种矿物质，此外呢，它还含有纤维素，能够促进肠胃蠕动，还能减少胆固醇吸收，从而预防疾病。
看到题目，大家肯定会想，韭菜加鸡蛋，但是却不烙饼，那就是炒韭菜咯，其实啊，我们今天呢，是做上一道凉拌韭菜，没想到吧！还别说，韭菜这么做，口感爽滑，下饭更香！下面快跟我一起来看看吧！
韭菜拌蒜汁
1.首先准备好，半斤韭菜，然后给它清洗干净，切成小段。
2.找个碗，里面打上两个鸡蛋，用筷子搅拌搅拌，让韭菜充分的裹上鸡蛋液，这样会更入味一些。
3.里面再加上一勺面粉，用筷子不断搅拌，让韭菜上面均匀的裹上面粉。
4.这个时候准备上大蒜，然后捣成泥，加上三勺的生抽，一勺儿醋，香油，倒上点水，然后搅拌均匀。
5.锅里倒上点温水，上面盖上一块笼布，把韭菜放上面。
6. 盖盖子，用大火烹饪，上汽后，再蒸上7分钟。
7.然后拿碗，里面倒上蒜汁儿和韭菜搅拌搅拌就好了，韭菜配上面粉和蒜汁，看似黑暗料理，但是味道却出奇的好呢！
我一端上桌子，大家抱着试试看的态度夹了一口，放在嘴里时，眼睛一亮，然后开始纷纷夹起来，不一会就吃个溜干净！
这道韭菜拌蒜汁，看着就食欲爆棚，吃起来更是爽滑可口，吃过的人都称赞呢！感兴趣的话，快给家人做起来吧！
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