虽然说现在的生活条件变好了很多，在我们北方的冬天里也能买到各种各样的反季蔬菜。但是这些蔬菜不仅价格贵，还大都是大棚种植的，吃起来的味道也差了很多，所以在平时我们吃得最多的蔬菜依然还是白菜萝卜这些抗冻的应季的蔬菜，便宜还好吃。我们这个村子，家家户户都会在秋天的时候种一点萝卜，所以冬天家里最不缺的食材就是萝卜了，今天呢，就和大家分享一种我最爱吃的萝卜做法。
我家萝卜从不炒着吃，放几个大虾，又鲜又香，出锅汤汁一滴不剩。今天和大家分享的这道美食就是萝卜丝炖大虾。我们这个地方大都是养殖大虾的，所以买到大虾的价格比猪肉都便宜，并且大虾所含的营养比猪肉要高很多，所以说平时多吃猪肉还不如多吃点大虾呢，老人孩子常吃补钙身体好。萝卜脆嫩多汁，大虾味道鲜美，放在一起炖成一锅，有汤有水，原汁原味，就连营养也翻了好几番呢。这道萝卜丝炖虾是我家隔三差五就要吃的家常菜，做法简单，又鲜又香，每次出锅喝的汤汁一滴不剩。
【萝卜丝炖大虾】
步骤一：大虾去掉虾线，洗干净表面和腹部，控干水分备用。
步骤二：萝卜洗干净切成细丝，葱洗干净切丝，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜片、干辣椒，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝断生，倒入适量清水，大火烧开。
步骤五：然后放入大虾，撒入适量食盐，一直煮到大虾变成红色变熟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、淡水养殖的大虾是没有太大的腥味的，所以大虾不需要提前腌制去腥。
2、萝卜其实是一种极好的去腥的食材，所以完全不用炖好的大虾和汤汁有腥味。
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