越来越多的茶友喜欢在网络上购茶,但买来的茶叶品质良莠不齐,老茶客能很容易地分辨好坏,对于刚入茶道的茶友就容易吃哑巴亏了。今天简单来说一说鉴别茶叶品质的小方法吧。
一、观形
茶叶的品种非常多,想要对茶叶进行鉴别,这可是个技术活。条索类的干茶一般紧实稍沉重,或挺直,或略弯曲;而短碎、扭曲且松散的茶叶,十有八九是品质不高的;至于嫩度比较高的芽头,挺直且肥壮匀整,一般品质好的干茶芽头居多,芽毫明显,细揉叶底感觉细嫩,而干茶粗糙叶质老,碎茶很多的茶叶则为次品。
二、辨色
明珠不蒙尘,一款品质好的茶叶单单从色泽上来说就能看出一二。如红茶的干茶色泽一般乌润油亮,与灰暗不同,叶底一般呈自然的古铜色等,汤色普遍红浓透亮;而绿茶则以嫩绿、青绿的色泽较好,茶汤清澈无浊物;至于白茶,茶毫是重要的标准之一,芽叶灰绿或翠绿,银装素裹,茶汤清澈透亮,呈浅杏黄色,叶底肥壮鲜绿为佳。
三、闻香
虽然茶叶种类数不胜数,茶香也千变万化,但万变不离其宗,茶香是掩盖不了的。品质好的茶叶茶香一定是自然的,要求茶香明显,或香气高扬,或幽香内敛,但一定无杂味、霉味和刺鼻气味等,一些火功足的茶叶香气更加馥郁高扬,如大红袍、肉桂、水仙等。
四、品尝
小嘬一口茶汤,感受它在唇齿之间游动,细细品味其滋味,汤香与口感很重要。优质的茶叶泡出来的茶汤香醇可口,要么清新爽滑;要么回甘绵柔;有着一股淡淡又自然的茶香。而劣质的茶带有咸味、土味等异味,喝起来苦涩,茶淡如水,不耐泡。
饮一杯好茶,可在方寸之杯品山水之境,故选茶就显得十分重要了,希望能帮到大家哦。
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