说到中国新年，人们对晚餐的热情如此之高，以至于在吃到甜点的时候，都会失去热情。 我们知道这对我们家来说是真的。 我们通常会吃水果，或者干脆不吃甜点。 今年，以农历新年决心的名义，我们要弥补过去。 如果你也想在中国新年派对上找到一款甜点，那么这道椰子木薯甜点就是不二之选。汤圆和甜年糕是中国传统的新年甜点。 这些甜点的共同点是使用甜米(又名糯米)和 / 或甜米粉(又名糯米粉)。 虽然这道甜点里有汤圆，但这不是传统的新年甜点。
这种椰子木薯甜点配上甜米球，最好是冷的或者室温的。 至于新鲜水果，除了蓝莓和草莓，可以随意用覆盆子，黑莓，芒果，或者混合物代替！ 这个椰子木薯甜点并不难做，但是需要你洗几次锅。 我尽量简化步骤，避免麻烦，我想你会发现，虽然结果可能不是严格意义上的传统，但这是一道清淡清爽的甜点，来丰富中国新年的盛宴。
你需要: 1罐椰奶(13.5盎司)1 / 2杯牛奶1 / 2杯甜炼乳(根据你喜欢的甜味程度)1 / 2茶匙香草精1 / 2杯甜米粉(140克)水1 / 2杯迷你珍珠粉(90克)1 / 2杯新鲜草莓，切片(或你选择的新鲜水果)1 / 2杯新鲜草莓(或你选择的新鲜水果)
加入椰奶，牛奶，甜炼乳和香草精到一个小锅里。 搅拌至沸腾ーー密切注意，以免液体沸腾溢出来。 一旦沸腾，立即关闭它的热量。 让混合物稍微冷却，然后放入冰箱冷却。 这个步骤可以提前完成! 是时候做迷你糯米团了。 把甜米粉和1杯水在碗里用手搅拌。 然后每次加入1茶匙水，直到面团变成橡皮泥一样的稠度，不是太湿，但很柔软。 如果你在手掌中揉面团时，面团散开了，那就太干了，但如果你在手掌中揉面团时，面团变湿了，那就太湿了。
接下来，取一小块(如果你有一个厨房秤的话，重量约为3克) ，然后把它卷成一个小球。 把它放在羊皮纸上或者透明的塑料包装上。 重复，直到你用完所有的面团。
在准备剩下的甜点时，用保鲜膜覆盖，把甜米球放进冰箱。在一个锅里，加入4杯水煮沸。 加入迷你珍珠粉(在水完全沸腾之前不要加入) . 搅拌，再次煮沸。
关掉暖气，盖上盖子，定时18分钟。 18分钟后，珍珠粉就会变得完全透明，也就是说它们已经完全熟透了。 把珍珠过滤，用冷水冲洗以防止它们粘在一起，然后放在同一个锅里，再烧开4杯水，加入甜饭团。 搅拌，让他们煮几分钟，在高温。 当它们浮到水面上时，就完成了。 过滤后用冷水冲洗，防止粘连。
将煮好的椰奶汤分成4个碗，然后分别加入甜米团和珍珠粉。 在上面放上精选的新鲜水果，然后上这道美味的椰子木薯甜点！
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