不锈钢锅因为导热快、稳定耐用、好清洗等优点，加上属于环保材质，逐渐被广大消费者认可接受。它们以多种样式，比如不锈钢蒸锅、汤锅、奶锅或者炒锅，成为我们家庭中的必备锅具之一。不锈钢大致的成份是铁与铬还有碳等原素所组合而成的。那么我们常看到的不锈钢锅中的代号430、304、18-8、18-10、316，它们究竟要怎么选择呢？
430不锈钢：铁+12％以上的铬，但无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，仍会因非自然因素而生锈的情况；
18-8不锈钢：铁+18％铬+8％镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢又称为304不锈钢；
18-10不锈钢：空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况，所以有的高级用品会用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢；
316不锈钢：简单点说316不锈钢的品质要大于304的不锈钢，316不锈钢在304的基础上融入了金属钼，使之更加耐磨抗氧化，同时耐腐性也大大增加。
由此可见，选择锅具时建议分辨锅身上有标识304、18-8、18-10、316的都是家用不锈钢锅的安全选择。 下面我们通过几款不锈钢锅具来更清晰的认识它们。
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18/10汤锅蒸笼组合
18/10不锈钢汤锅蒸笼组合。品牌专属钢印LOGO，品质有保障。适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉等。能做到蒸煮同步，原汁原叶，不易破坏食材营养。钢化玻璃盖，容易观察美味生熟。无铆钉设计，不容易藏污纳垢，方便清洁。
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316不锈钢炒锅
SUS316继304之后，第二个得到广泛应用的钢种，主要用于食品工业和外科手术器材，添加钼元素使其获得种抗腐蚀的特殊结构。 由于较之304其具有更好的氯化物腐蚀能力，因此也作为“船用钢’来使用。
这款炒锅采用316不锈钢内层，炒菜更环保健康，随心爆炒，更耐磨耐刮。此锅一体成型设计，受热更均匀，清洗便捷。全新握锅手柄，握在手心省力舒适，高饱和回流锅盖设计，让烹饪更迅速，食物更入味。
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304不锈钢火锅
304不锈钢基材，耐腐蚀，耐高温，好锅好料，健康环保。吃完火锅清洁不麻烦，光洁如新，适合多种炉具，传热迅速均匀。
此锅的锅体一体成型，导热快，受热均匀，也可搭配蒸格变成蒸锅，上蒸下煮同时进行。点焊工艺让锅身清洗无死角。
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304不锈钢蒸锅
加厚304不锈钢，品质保证。锅壁是看得见的加厚，用料十足，采用砂光工艺，一冲即净，清洗更方便更耐用。蒸格缝隙小，紧密贴合，能有效减少蒸汽外漏，锁住热量，节能省时 。全钢锅耳，锅内无铆钉，不藏污垢，容易清洗。
*温馨提示*
关于是哪种类型的不锈钢锅具，咱们肉眼是肯定无法直接分辨，只能通过代号来区分，或者专业的检测。有人说用吸铁石鉴别，这种方法存在误差并不可取。其实只要通过正规渠道购买的不锈钢锅都是安全的，不用过于区分是304还是316，304就能够满足我们的安全需求。看了这篇文章各商品对比分析，你的家用不锈钢锅具会选择了吧！
