今天给大家推荐的美食就是香菇鱼块。香菇鱼块是一道很常见，并且做起来很简单的家常菜。想必大家在生活中，可能已经品尝过这道美食了。小编也是想要将这道比较经典的家常菜再次分享给大家，让这道美食再次被大家所“注视”。
香菇鱼块里面的香菇和鱼肉都是营养比较丰富的食材，大家可以自己选择食材的种类。无论是选择哪个品种的食材，经过这个烹饪方法之后，里面的香菇都很清香爽口，鱼肉也是非常细嫩入味。那么，这道菜应该怎么做呢？接下来，小编就来为大家简单地介绍一下做法。
小编准备的主料：
鲜鱼肉净200克。
小编准备的配料：
香菇75克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、酱油5克、精盐4克、料酒15克、味精2克、胡椒面2克、清油100克、鸡蛋1个、干豆粉30克、水豆粉25克、香油5克、清汤适量。
小编烹饪的过程：
过程1、首先，我们把自己选择好的食材全部都买回来。大家在买香菇的时候，最后选择2厘米左右的香菇。先将香菇用温水泡一段时间，把香菇泡发。泡好之后，去掉香菇的根部。然后用清水把香菇清洗一下，装入一个大小合适的碗中。
过程2、将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成片状备用。将葱择洗干净之后，切成葱花备用。把生姜和葱放入装有香菇的碗中，然后把碗放入蒸笼之中。蒸2个小时左右的时间，备用。把准备好的鱼肉清洗干净之后，放入一个干净的容器之中。
过程3、在容器之中，加入料酒、盐和胡椒面。搅拌均匀之后，把鱼肉腌制入味。然后将鸡蛋液和干豆粉搅拌成糊，拌入鱼块之中。起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧到六成热的时候，将鱼块放入锅中炸。
过程4、鱼块炸熟之后，将其从锅中捞出。把锅中多半的油倒出去，只留一点底油。等油烧热之后，先在锅中放入葱姜蒜炒香。炒出香味之后，在锅中放入味精和水豆粉勾芡。等锅中汤汁变得浓稠之后，加入少许的香油。最后起锅，把锅均匀地淋在鱼块上，就完成了。
总结：
做好以上这些步骤，一道香菇鱼块就完成了。教你做香菇鱼块，香菇清香，鱼肉细嫩，营养丰富又美味。感谢大家的耐心阅读，如果大家有什么疑问的话，可以在留言区评论哦！
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