现如今，牛奶已经成为了公认的健康饮品，许多人都会每天坚持喝一杯。而如果要说哪种牛奶最受人欢迎，很可能就是巴氏奶和低脂奶。在各方面的宣传下，许多人都觉得巴氏奶更营养、低脂奶更利于减肥。
所以哪怕巴氏奶和低脂奶更贵，大家也可能愿意多花这个钱，而不会去选择常温奶和全脂奶。那么事实的真相是什么呢？今天我们就来聊聊。
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巴氏奶 VS 常温奶
巴氏奶，是让未经消毒的原奶在相对较低的温度下（60~80度）保持一段时间（几十秒至几十分钟不等），以此杀死细菌。这种方法就叫巴氏灭菌，是法国科学家“巴斯德”发明的。巴氏奶是100%的纯牛奶，不需要添加任何防腐剂。它的保质期较短，一般不超过7天，而且需要存放在冷藏条件下。所以在超市，一般出现在冷柜中。
如果放在在常温下，很快就会变质，这是因为它没有经过高温消毒。也正是这个原因，比起常温奶，巴氏牛奶的营养确实更丰富一点点，毕竟高温会让一些营养素损失掉。至于口感方面，那就因人而异了，不过曾经有调查发现，更多的人会觉得巴氏奶更好喝。
常温奶，一般是用超高温灭菌（UHT）处理的，温度可以达到120~140度，只需要几秒钟就能杀死细菌。在国外，这种技术也叫超高温巴氏灭菌。常温奶也是100%的纯牛奶，也不需要任何防腐剂。它的保质期较长，常温下可以放几个月甚至超过一年。
很多人觉得巴氏奶优于常温奶，说“超高温灭菌会导致蛋白质变性，不利于吸收”，“钙质沉淀，营养流失”。但是大家要明白，牛奶最重要的营养成分，一直都是蛋白质和钙元素。而这两种物质在高温和低温处理下，都依然能保存下来。所以真要论营养价值，巴氏奶和常温奶其实差不多。
总的来说，大家没有必要为了营养去追求喝巴氏奶，而如果你想省点钱，直接选择常温奶就好了。当然，如果你家里有冷藏的条件，又觉得巴氏奶更好喝，而且经济也允许，选择巴氏奶也无可厚非。
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低脂奶 VS 全脂奶
低脂奶和全脂奶，区别正如字面的意思，在脂肪含量上有不同。由于这几年“减肥”的热度太高，所以低脂奶也成为了很多人的首选。但必须要承认，低脂奶的脂肪含量确实更低，有些脂肪含量甚至可以低于0.5%，比全脂奶少了一半多。
但是牛奶中有些营养物质只存在于牛奶的脂肪中，比如说维生素A和D。虽然前面说过，牛奶的主要成分是蛋白质和钙。但是损失了如此多的维生素，还是有些心疼的。
此外，大家比较过就会发现，全脂奶往往比低脂奶要更好喝，这是因为牛奶中脂肪的存在，会带来一种香浓的味道。其实，对于大部分人来说，每天喝1-2杯牛奶，根本就不会多出几克脂肪，大家没必要为了减少这点脂肪的摄入，从而去多花更多的钱。一般来说，只要你不是超重人群或者高血脂症人群，全脂奶是比低脂奶更好的选择。
各位朋友，你每天都能坚持喝牛奶吗？你觉得哪种奶更健康呢？不妨关注我，在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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