不管是在以前还是现在，酒都可以说是人们沟通感情的一种桥梁，很多人喝酒的时候也会“吐真言”或者是“诉衷肠”，我们也是经常会听到别人说：“喝杯白酒，交个朋友”，由此可见这个酒还不仅仅是一种饮品，它还是我们在社交生活当中，必不可少的一样东西。
不过好酒必须要有好菜，那我们喝酒也需要下酒菜，最常见名气最大的就要属花生米了，基本上全国不论南北，爱喝酒的都喜欢搞一盘花生米当作下酒菜，但今天要说的是中国最“硬核”下酒菜，东北人见了都害怕，老酒鬼：这酒喝不了！
东北人也是特别喜欢喝酒的，基本上在全国都是能够排得上名的，不过东北人喝酒也是配上一些花生米来喝，还会有一些酱牛肉，皮蛋也是很容易下酒的，可是东北人看到了贵州的这道下酒菜都会觉得害怕，老酒鬼们更是宁愿这就不喝了也不想吃这菜。
这道贵州的下酒菜就叫做血红肉，听这个名字就有点血腥的意思，而他的制作过程会更加的血腥，肉就是普通的猪肉，和我们一般做成肉片的方法没太大区别，只是在最后的时候，需要用新鲜的猪肉直接浇在肉上面，再给搅拌一下就可以吃了。
很多人都接受不了这样新鲜的猪血，一股子腥味就扑鼻而来，但是最为贵州的特色下酒菜，贵州人吃的却是很香，他们会觉得这样的菜配上酒喝口感会特别的鲜嫩，不得不佩服，这道菜也堪称中国最硬核的一道下酒菜了。对此你们怎么看，敢挑战一下这道下酒菜吗？
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