一日之计在于晨，每天叫醒我们的，不是闹钟也不是梦想，应该是早餐！早餐吃得好，午餐才不会暴饮暴食，晚餐也会中规中矩。早餐不只是一顿饭，一份营养均衡的早餐能让我们增强免疫力，开启元气满满一天。早餐要吃饱吃好，吃早餐要趁热趁早。接下来分享一道藜麦黑米南瓜盅，营养好吃又顶饱！它看着精致漂亮，懒人却能轻松驾驭。小小南瓜盅里面别有洞天：有碳水、蛋白质、膳食纤维，还有维生素E和维生素C。如何用巧妙的方法吃到如此精致美味、营养丰富均衡的早餐呢？下面我就把省时省力的办法告诉您，赶快收藏起来试试吧。
营养早餐藜麦黑米南瓜盅
【准备食材】一人份所需食材有黑米、藜麦、糯米各20克、贝贝南瓜1个、红枣适量、红糖适量、枸杞或葡萄干少许。这是一人份需要的数量，请按自家人数零活调整。
【详细步骤】
浸泡藜麦。藜麦清洗干净后浸泡15分钟，想用这道藜麦黑米南瓜盅做早餐，我们需要在前一天晚上把米饭煮出来，晚餐当主食吃一些，剩下一些做早餐，一举两得。
藜麦的完全蛋白含量非常高，它所含的必需氨基酸种类齐全，是一类优质蛋白质，因此也是我们这份早餐蛋白质的主要来源。
浸泡黑米和糯米。因为浸泡藜麦的水是不能用于煮饭的，所以建议您将藜麦和其他两种米分开浸泡。黑米补血，糯米养阳，搭配一起互助互益，这两种米可作为这份早餐碳水的主要来源。我们将黑米和糯米混合在一起，淘洗干净后也泡上。需要注意的是，要淘洗干净后再泡，这样浸泡的水可以直接用来煮饭了。不管您想做几人份的，藜麦、黑米和糯米的用量比例为三等分，这个比例煮出的藜麦黑米饭特别好吃。
食材都泡好后，加适量水，放入蒸锅中蒸制20分钟。如果您蒸得多，也可以用电饭煲来煮饭。
制作南瓜盅。这个工作也要在前一天的晚上做好，转天做早餐就不会在厨房里手忙脚乱了。把南瓜清洗干净，从有柄的一端切掉一部分作为南瓜盅的顶盖。挖掉瓜瓤。南瓜是这份营养早餐中的蔬菜，这样一来，维生素、膳食纤维、胡萝卜素也安排妥当。做南瓜盅建议用贝贝南瓜，因为它个头小，一个人吃也不会多。这种南瓜口感软糯，还有板栗的香味。
早上起床后，把藜麦黑米饭盛入到南瓜盅里，再撒上红枣、上层放上2块老红糖，有了红枣和红糖的搭配，让这份早餐又增加了补气血的好处。糯米饭甜口咸口都有，我更喜欢这种甜的。糖不要放白砂糖，而是这种老红糖，老红糖是补气血健脾胃的好食材，尤其是脾虚气虚，气血不足的女人，压力大，气儿不顺的中年人，建议试试这种吃法。
如果家里的是赤砂糖就不要用了，赤砂糖是制作白砂糖时不能脱色的工业化尾料，没有补益气血的作用。分享给您个鉴别好红糖的小技巧：好红糖质地松软，有焦糖的香气，红糖块非常容易掰开，掰开后看一下，由于未被氧化，颜色应该接近甘蔗原汁的颜色，而且断面会有一些大小不一的气孔。
开始蒸制。蒸制的方法无油又简单，是早餐烹饪方式的首选。将南瓜盅的顶盖盖好，入锅蒸制10至15分钟，时间长短取决于南瓜的大小。蒸熟后取出撒上些枸杞或葡萄干，随你喜欢。在蒸制南瓜盅的时间里我们可以进行洗漱，准备当天的衣服和鞋子，或者煮粥、煎鸡蛋、热牛奶。一起端上桌来，和清晨道一声早安！等等，吃前还可以晒一晒朋友圈，这么精致的早餐还能晚起半小时，太幸福了！你不想试试看吗？说这道藜麦黑米南瓜盅适合懒人，还有一个好处就是不用洗碗呀，连“碗”一起吃掉，我这是有多懒，哈哈。
【温馨小提示】有朋友问，可不可以把藜麦、黑米和糯米放在南瓜盅里一起蒸呢？会不会更省事呢？荷包亲测，生米放在南瓜盅里蒸会失败，米容易夹生，如果蒸得太久，米饭是熟透了，但南瓜又过火了。再说对于一个分秒必争的早上来说，蒸得太久也不够友好哇，所以需要按照荷包上面说的步骤来做哟。
有人愿意享受早餐摆盘的乐趣，也有些人做早餐只是为了心爱的人。无论你是为什么，请用心做好每一顿早餐，一个认真对待早餐的人，相信对待自己，对待生活，也不会随意。大家来晒晒自己喜欢的早餐吧！
