生活中有很多实用的小技巧，比如蒸米饭，大家去饭店吃饭的时候往往会觉得人家的米饭做的很Q弹，颗粒分明又香又好吃，很多人可能不知道蒸大米也有小窍门，以为是自家的电饭煲不好，很多人在蒸米饭的时候，米饭发柴，不香不好吃。其实是因为做的方法不对，今天我们来分享一下蒸米饭的正确方法。
电饭煲蒸米饭，如何颗粒分明味道香？学会这几招，比饭店还好吃，首先大米我们必须买当年的新鲜大米不要买陈米，这个很重要，买了陈米那你再怎么有技巧也煮不出好吃的米饭，像这样颗颗均匀不发白，没有细粉末的就是好米，如果你看到已经有很多的细粉末了，证明这个米不新鲜了。如果已经招虫子了，那肯定就不行啦。买米很重要，第一步，要挑新鲜的大米来买。
电饭煲蒸米饭，如何颗粒分明味道香？学会这几招，比饭店还好吃,米饭好不好吃关键在淘米上，淘米的时候，到底是应该只轻轻的洗两遍呢？还是应该把它清洗的一点杂质都没有呢？这个也遭到大家的争议，其实蒸米饭不能只洗一两遍，淘米的水要淘到非常清澈为止。这样米饭再蒸的时候才能够颗粒分明，吃的时候口感才会好，而且米饭颜色亮白非常的有食欲。
饭店的蒸米饭为啥好吃？原来有诀窍，跟大厨偷学的做法，太香啦，如果你淘米只淘一两遍水都是浑浊的，那么在蒸的时候，米是互相粘连的没有口感，米不亮不滑，粘连到一起不好看，有的人说如果你淘米这么干净会损失大米的营养。这个说法其实是错误的。因为大米并不光外表有营养，它是整个都有营养。损失一点点是无所谓的。
在蒸米饭的时候加多少水也是很重要的。如果大米提前浸泡过，那么只要超出大米1cm的水就可以啦，如果大米没有浸泡过直接淘洗的，那么这个水要超出大米一个手背大约1.5-2厘米高，水量决定大米做出来的软硬程度，很重要。
只要掌握以上三个要点，1、新米，2、淘米要洗净，3、煮米的水要合适，这样做保证你蒸的米饭颗粒分明，颜色饱满透亮，又香又好吃，喜欢吃米饭的朋友，你也赶快试试吧。关于煮米饭您有什么更好的方法，欢迎评论区分享给大家，让更多的朋友受益吧。
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