最近猪肉的价格，让我一直不舍得购买，家人好久没有吃猪肉了，有些嘴馋。虽然人们都说猪肉油腻，比牛肉和羊肉差远了，但是我们从小就是猪肉，早已习惯了猪肉的味道，一段时间不吃，真的有些嘴馋。
今天去买了点猪骨头，猪骨头价格稍微便宜点，尤其是筒骨，以前都是五六块钱一斤，都懒得买，有段时间都吃腻了。现在筒骨十几块钱一斤，真的吃不起，只能偶尔买一回。筒骨拿来熬高汤非常合适，拿来酱卤最解馋了，虽然没什么肉，但就是那一点肉，啃着吃最香了。
只能一周做一回，每回都不够吃，家人都喜欢的一道解馋佳肴，那就是酱骨头。因为价格比较贵，所以不舍得买，做起来也费时间，所以偶尔做一回已经很好了。吃大骨头要手拿着啃，用筷子都啃不干净，嫌手脏的话套个一次性手套，边啃边弄杯酒喝喝，享受一下大口吃肉大口喝酒的豪迈感。做酱骨头，可不是加生抽老抽就够了，想要做的好吃，香味飘到隔壁老王家，那就得这样做，跟着小编这样做，好吃到隔壁老王都流口水。
【酱骨头】【食材】：
大骨头、八角、香叶、桂皮、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、盐。
【做法】：
1、首先把大骨头清洗干净， 然后冷水下锅焯水，焯水去掉血沫，捞出冲洗干净。
2、起锅烧油，放入所有的香料翻炒出香味，然后下入大骨头翻炒两下。
3、接着加冰糖、醋、生抽和老抽翻炒上色，倒入适量热水，没过大骨头。
4、大火烧开，转小火焖煮2个小时，炖至软烂，骨肉分离，就可以出锅了。
小贴士：这样炖过之后，骨肉分离，吃起来都不费劲，骨头啃得干干净净，不留一点肉。
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