西餐，同样讲究食材，而却充满仪式感。得一席美裙在身，端坐桌前，音乐悠扬，似有似无，一道道品菜，赏足其中滋味。这个季节吃牛排是一个仪式感的享受。
不过一份有仪式感的牛排餐不仅仅是牛排的优质，牛排的搭配也是不可忽略的！下面让我们来个牛排四问！找寻仪式感的牛排味！
牛排配什么汤？
一般汤类是分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种较多，常见的各式奶油汤、俄式罗宋汤、意式蔬菜汤等，如果是自己家做的话，选择蔬菜汤是比较简单的做法，奶油汤和罗宋汤的制作过程稍显冗长，要提前准备好各式食材才行。
推荐：奶油蘑菇汤
食材：
牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。
做法：
先融化黄油，炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分钟为好；另一锅融化黄油，小火炒面粉；分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩；放入蘑菇，盐，胡椒粉，少许水，煮开，粘稠即可。
牛排配什么蔬菜？
牛排中通常会配有蔬菜、沙拉等，一般是用生菜、番茄、黄瓜、芦笋、玉米等制作的，是生蔬菜沙拉。自己也可以做蔬菜沙拉，为了好看，也可以煎上一个清澈好看的荷包蛋，放在牛排边上，颜色的鲜艳对比，分分钟提高了食欲。
推荐：蔬菜沙拉
食材：
生菜、黄瓜、洋葱、羽衣甘蓝、西兰花、彩椒、圆白菜、番茄等（自选）。
做法：
先处理好上述食材，切丝或者切片都可以，然后加入沙拉酱拌匀即可。还可以加入喜欢的水果，如苹果、香蕉、桔子等。沙拉热量低，而且也非常方便制作，食材可以根据自己的爱好来选择。
牛排配什么酒？
一般来说红酒和牛排是标配，这是因为红酒中有一种单宁的物质，和牛排在口中却会蹦出“火花”，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类起到去腻的作用，还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来说，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的风味更突出。
牛排配什么甜品？
西餐的甜品主要是在主餐后使用，它包括了布丁、冰淇淋、奶酪、水果等，都可以算在甜品内，根据自己的喜欢来搭配即可，没有什么特殊的要求。就拿冰淇淋来说，如果想让肉味留在嘴里久一点，就选豆腐冰淇淋，豆腐冰淇淋味道比较淡，可以让肉味在嘴里可以停留更久，如果不想，就选红豆冰淇淋。
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