就连朋友聚会也会选择去饭店吃，那去饭店的话就应该点这道广东特色菜，好吃到让你停不下，湖南的特色菜你知道是什么吗？
在饭店吃饭时，点这道广东特色菜，老板一看就懂，不会坑你。那就是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼很多人都喜欢吃，可是你吃的正不正宗呢？
这个不晓得了吧！清蒸鲈鱼不仅要保留它的香嫩，还要鲜，这很重要，那接下来就和小编我一起来学习这道清蒸鲈鱼吧！相信你会越来越喜欢这道菜的哦！
清蒸鲈鱼
配料：
海鲈鱼 1条、葱姜 适量、精盐 1茶匙、料酒 2汤匙、蒸鱼豉油 2汤匙、枸杞 适量、香菜 适量
步骤1.鲈鱼洗净 去除鳞、鳍和内脏
步骤2.去头、尾，从背部按拇指宽窄切段（越窄越入味 打开也越好看）腹部要连接 放入碗中加料酒、盐和适量葱姜丝腌制半小时
步骤3.切少许葱段 枸杞提前用温水泡开
步骤4.鱼腌好后放入盘中打开 尾部放在下面
步骤5.放上葱段和枸杞 上火蒸6分钟 再焖2分钟 倒掉汤汁 放上蒸鱼豉油 和适量香菜 烧一勺热油淋上即可
烹饪小贴士：
处理鱼的时候一定要将鱼鳞处理干净，不然吃的时候就不好吃了。
蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间，淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
你喜欢吃鱼吗？
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