茶圈一向存在着深深的鄙视链,花茶则基本处于鄙视链的低端。茉莉花茶也是如此。殊不知,真正的老茶客,向来只爱茉莉花茶。
祖籍福州的冰心,祖父和父亲都是极会喝茶的茶人,在此熏陶下,冰心喜欢喝的却也只有茉莉花茶。
由此也可以窥见,茉莉花茶的魅力之大了。
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产地
四川省犍为县是中国茉莉鲜花第二大主产区。
犍为地处北纬29°12″~29°27′47″、东经103°43′35″~104°11′48″,为亚热带湿润气候区。
犍为所处的纬度高,气温最低,气候特点决定了犍为夏季不酷热、冬天不寒冷,因而所种植的茉莉花香气具有清新、纯净的特点。
这款茉莉花茶选用的就是犍为县的茉莉花骨朵为原料。
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原料
这款茉莉花茶选用蒙顶山早春鲜嫩绿茶芽叶为原料,精心挑选鲜嫩单芽,身形匀称,长短适中,而且没有虫伤和病芽,每一芽都是鲜嫩健康的好芽叶。
加上产自横县的优质伏天茉莉花,而且都是精选的花骨朵,好让它在被采下的一天之内,也能继续呼吸释放香气。
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工艺
这款茉莉花茶的诞生,凝结着古老而浪漫的智慧,微开至爪牙状的犍为茉莉花和高颜值的蒙顶山茶坯堆在一起缠绵悱恻。
花开的香甜融入空气,被茶叶吸入,一呼一吸之间,茉莉的精华得以永久保存,原本稍纵即逝的花香,此刻得到了恒久的庇护。这样反复7次,即为“7窨”,此外还要经过一次炒花。
如此做成的茉莉花茶,味道更加清冽,5泡过后,一口下去,仍有暗香在杯底流动。
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口感
搭配上蒙顶山茶坯,茶香与花香交融,既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,冲泡后茶汤如画般浑然天成。
眼观片片飞花自在漫洒的悠然姿态,源自盛夏三伏天的茉莉清香可润喉去燥,使人清爽舒适。
茉莉花茶外形秀美,毫峰显露,香气浓郁,鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底匀嫩晶绿,经久耐泡。