制作步骤
1、将黄骨鱼清洗干净，然后放在清水中浸泡；
2、将豆腐冲洗一下，沥干后切成块备用；
3、起锅，烧上适量食用油，下黄骨鱼炸一会；
4、待黄骨鱼炸至略微金黄后，即可加入适量清水漫过食材；
5、放入胡椒粉、姜、蒜、盐，大火烧开，同时撇掉浮沫；
6、煮15分钟左右，待汤煮至变色后，即可下豆腐块；
7、盖上盖子焖个5-10分钟；
8、最后加入适量鸡精、味精即可食用。
小贴士
1、如果觉得鲜味够了，可以不加味精鸡精；
2、下豆腐后可轻轻翻动一下，但动作不要太大，防止豆腐被弄散；
3、豆腐不适合与茭白、煮熟、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用；
4、黄骨鱼不适合与茶、牛肉、鹿肉等食物一起食用。
