大家好，今天小编想给大家介绍一道上海特色菜，主要原材料是豆腐泡和猪肉，制作出来之后口感咸中带甜、鲜香美味。当我吃第一次的时候就举枪投降了，真的太好吃了，而且很下饭。这道豆腐泡塞肉是通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成，豆腐泡在热水里面煮了之后，又进行了蒸，油腻味早就没有了，再搭配上猪肉，那味道实在是妙不可言。话不多说了，赶紧跟着小编的步骤行动起来吧！
用料：油豆腐 16个、肉馅 100g、香菇 6朵、胡萝卜 1个、豆腐 1块
调料：耗油 2勺、生抽 1勺、葱 1根、盐适量、胡椒粉 2g、白糖 1勺
步骤1
在市场在挑选豆腐泡的时候，一定要选择蓬蓬松松的，那种软塌塌的就不要了，再将买回来的豆腐泡用剪刀把一边的头剪开，接着用汤勺掏空内部，动作轻一点。
步骤2
然后将猪肉、香菇、胡萝卜洗干净，剁成末，再将剁好的猪肉馅、香菇丁、胡萝卜，外加一块豆腐放入碗中。
步骤3
想碗中加入1勺生抽，适量盐，少许胡椒粉，1勺糖搅拌均匀做馅料。
步骤4
接着就把准备好的肉馅塞到豆腐泡里，吃多少就塞多少个豆腐泡，再将塞好的豆腐泡摆在盘子中。
步骤5
准备一个蒸锅，加入适量的水，将装有豆腐泡的盆子上锅蒸10分钟。
步骤6
另外准备一个平底锅，开大火，锅热之后加入少许水、2大勺耗油、1勺生抽搅拌均匀调成酱汁。
步骤7
等到豆腐泡蒸好出锅后就淋上，最后撒上葱花，就可以上桌了。
小贴士：
1.剪豆腐泡的时候也可以不煎掉，剪掉只是为了美观，剪掉之后还是剁碎和肉拌在一起；2.如果觉得豆腐泡太油腻了，可以用水煮一下；3.肉塞到豆腐泡里面之后，不那么容易入味所以一定要开小火，慢慢入味；有些人不喜欢放鸡精，也可以不放；4.在吃这道菜的时候不要大口大口的吃，汤汁会溅到自己或者别人身上，记得要斯文一点，不然吃的时候就尴尬了；5.肠胃不好的人就不要吃豆腐泡了，不宜消化。
这道美味的豆腐泡塞肉做起来有没有感觉很简单啊，关键是就算家里来客人了，这道菜也绝对拿得出手的，绝对不用担心客人们会不喜欢，反而会收获很多赞美。小编在烹饪美食的道路上一直抱着很认真的态度，希望给大家分享更多健康的美食，如果你们喜欢我的推荐，记得继续关注小编哦！
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