自制土豆烧茄子，吃着比肉香，一盘几块钱

既想吃得便宜、实惠，又想吃得营养、美味，那就是——土豆烧茄子。2个茄子、三个土豆、两根青椒，不过六七块钱，却能烧一大盘，好吃还入味。普通的食材、简单的做法，就让人吃得心满意足。土豆烧茄子，酱汁淋漓，还放了青椒来提升口味层次 ，味道真的很棒，下饭吃实在太美妙！

好吃不贵的土豆烧茄子，只是一个普通素菜，吃起来却不比肉食差，最适合我们这些刚刚经历了“疯狂购物”的男女青年了。花很少的钱，吃的还营养美味，何乐而不为？当然，为了保证大家一次就能做出满意的土豆烧茄子，一定要仔细的按照做法来哦。好了，美食分享就这些了，接下来就就看你们的了！

用料

土豆 适量/ 茄子 适量/

青椒 适量/ 蒜末 适量/

姜末 适量/ 葱段 适量/

葱花 适量/ 酱油 适量/

蚝油 适量/ 料酒 适量/

盐 适量/ 糖 适量/

醋 适量/ 香油 适量/

步骤

Step 1

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土豆去皮后切滚刀块，锅里倒水，焯2分钟左右，然后捞出、沥干。茄子、青椒切块，姜蒜切末，葱白切段、葱绿切成葱花。取一碗，倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐、糖、醋、香油，调成料汁

Step 2

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锅里倒油，将沥干的土豆和茄子分别放入，炸熟

Step 3

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炸熟后，捞出，控油

Step 4

锅里倒油，油热后，放入姜末和葱段，爆香

Step 5

再放入青椒

Step 6

倒入料汁

Step 7

大火煮开

Step 8

再放入炸好的土豆和茄子，翻炒

Step 9

再加入适量蒜末，翻炒

Step 10

炒好后，出锅，装盘，撒上葱花，即可开吃