对于中国人来说，大米一直都是最为重要的主食。一般北方人比较喜欢吃面食，南方人比较喜欢吃米饭。当然，米饭的做法是比较简单的，将米清洗干净，倒入电饭煲，加入适量的水，按下煮饭键即可。其实，这样做出来的米饭只能说可以吃，要是说好吃的话就没有那么简单了。在中国蒸米饭一直都是很讲究的，就像是蒸米饭用到水也不是乱用的。
一旦用错了，米饭蒸出来的味道就没有那么好吃了。为什么大饭店里面制作出来的米饭那么好吃呢？
说道这一点很多人就会纳闷了，这有什么不一样吗？想必大部分蒸米饭时用到的水都是冷水吧，很少有人会用热水蒸煮。其实，这样做出来的米饭味道只能说一般吧。大厨表示，当我们蒸米饭的时候，使用一定温度的温水来蒸米饭可是很重要的哦。另外，我们在淘洗大米的时候，尽量不要用力去搓揉大米，一般淘洗两次就可以了。因为你多次的淘洗或者是用力的搓揉会让大米的营养全部的流失掉，大家要注意了。
当大米淘洗过后，不要直接放到蒸锅里面蒸。先放进温水里面浸泡半小时，这样做可以让大米吸收足够的水分。这样蒸出来的米饭口感才会更加松软香甜，粒粒饱满，不要菜肴都能吃。当我们将浸泡过的大米放到蒸锅里蒸时，最好是加入两滴白醋和香油。白醋可以增加米饭的香味，而且很是软烂。香油可以让每一粒大米很饱满，晶莹剔透。
上述就是大厨给小编传授的关于蒸米饭的窍门，看着当然是很简单的。但是，这样的窍门我们一般都想不到。所以，大家想要自己蒸出来的米饭香甜软烂、粒粒饱满，可以尝试着上述的制作方法来蒸米饭。好好的尝尝是不是和平时的米饭不一样，吃货们赶紧收藏吧！
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