最近入手了来自摩飞的新品，一款简约却好用的薄饼机，算是圆了一个烘焙梦，做了非常多好吃的千层蛋糕，今天就来献丑下！
首先是材料， 约18张饼皮，牛奶350g，全蛋2个，糖30g，面粉150g，玉米淀粉10g，黄油25g（提前隔水融化），奶油：铁塔350g➕蓝风车350g➕细砂糖49g，装饰用提子，桃子，樱桃适量
牛奶➕糖➕鸡蛋搅拌均匀，加入混合过筛的粉类搅拌均匀后，倒入隔水融化过的黄油拌匀，.加入混合过筛的粉类搅拌均匀后，倒入隔水融化过的黄油拌匀，面糊制作完成后过筛一遍，用保鲜膜贴面糊冷藏三十分钟。
将面糊倒入配套的面糊盆中，预热机器。如果面糊有黄油析出，用摩飞自带的搅拌盖扣上搅几下。有大气泡就用牙签戳破。粘裹面糊一分钟左右用牙签等工具翘起饼皮的边缘即可脱模。
铁塔350g➕蓝风车350g➕细砂糖49g打发，用15cm加高慕斯圈切出圆形。打发好的淡奶油+糖放入裱花袋，放一层饼皮，再将打发好的淡奶油挤放在上面涂抹均匀，放上水果。
最上面的饼皮放好以后，挤上淡奶油抹平放冰箱冷冻定型，千层做好以后冷冻半小时定型后再切切面会比较整齐，这样一个水果千层就搞定了！
第二个是可可千层，牛奶➕淡奶油混合均匀，加入黑巧搅拌均匀以后，加糖，鸡蛋搅拌均匀。倒入混合过筛的粉类搅拌均匀，倒入黄油搅拌均匀。.面糊制作完成后过筛一遍，将面糊倒入配套的面糊盆中，预热机器。
粘裹面糊测试的时候要翻过来看一下状态 继续加热 用牙签 探针等工具翘起饼皮的边缘即可脱模。用15cm加高慕斯圈切出圆形。打发好的奶油放入裱花袋，放一层饼皮，再将打发好的淡奶油挤涂抹均匀，最上面的饼皮放好以后，挤上奶油抹平，再用裱花嘴挤一圈奶油，撒上可可粉。
想要皮薄就少浸一下，想要皮厚一点就多浸一下。巧克力的皮要厚一点，太薄会脆，饼皮会容易碎 。且千层做好冷冻半小时定型后再切切面会比较整齐。
