历史的长河潺潺流过，单枞茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。
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凤凰单枞茶冲泡口诀：
白鹤沐浴(洗杯)
用开水洗净茶杯并提高茶具温度。
观音入宫(落茶)
把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
悬壶高冲(冲茶)
把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
春风拂面(刮泡沫)
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
关公巡城(倒茶)
把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
韩信点兵(点茶)
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯中，使其浓淡均匀。
鉴尝汤色(看茶)
观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气。
品啜甘霖(喝茶)
乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
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