那今天，味蕾君就和大家分享6种笋干的花式吃法，喜欢吃笋干的朋友们就赶紧围观吧。
— ❶ —
笋干炒肉
食材：
笋干、瘦肉、辣椒、食用油、盐
做法：
1、将笋干泡在清水之中泡发后，切成小块备用，
2、锅中倒入适量食用油，将切好的肉末倒入锅中翻炒，开中小火翻炒上30秒左右就行。
3、在炒香的肉丝中加入切好的笋干和辣椒，开大火翻炒。
4、待笋干炒得差不多的时候，可以加上适量的盐、生抽、辣椒粉调味，最后再收收汁菜就可以出锅了。
【好物推荐】
采用无污染生态环境的临安天目山笋干，完全天然传统烧煮，阳光晒干，去除老根，而且在制作过程中，独特的含盐工艺，让其笋干吃起来不会有苦涩味，反而口感清脆鲜嫩，可以凉拌，炒菜，炖煲下火锅等。烹饪之前，用水浸泡6-8小时，换水3-4次就可以了。
— ❷ —
竹笋排骨汤
食材：
排骨、笋干、水、姜片、盐、鸡精粉
做法：
1、将笋干泡发洗净切片；排骨洗净后沥干水份；
2、将排骨放入沸水中氽烫一下，捞起备用；
3、将笋干及排骨放入锅中一起煮；
4、待锅煮滚后，马上将大火转至小火；
5、焖煮30分钟后，即可加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
【好物推荐】
煲汤的时候，当然是要选择农家散养的黑猪肉啦。用它煲出来的汤，散发出一股浓郁的肉香味，咬起来的汁水很有食欲。而且口感很不错，很有嚼劲，重点是不会塞牙缝。
— ❸ —
笋干炒腊肉
食材：
笋干、腊肉、青红椒、生姜、大蒜、，食盐、生抽
做法：
1、提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片备用，
2、起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片、蒜片，小火炒香后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖焖煮5分钟，
3、最后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
【好物推荐】
精选散养农家土猪为原料制成的腌肉，散发浓郁香味，肉质鲜美可口，搭配笋干一起食用，堪称是舌尖上的一绝呀。而且它还可以搭配芹菜、辣椒、蘑菇、白菜等各种食材，做成多种美味。
— ❹ —
笋干老鸭汤
食材：
老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞
做法：
1、笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水；
2、把鸭肉放进高压锅中，加适量清水；
3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时；
4、半小时之后把冬瓜放人，大概煮10分钟左右；
5、最后把枸杞放入煮两分钟，加入适量盐即可。
【好物推荐】
自然散养生成了两年的老麻鸭，鸭肉紧实富有弹性，吃起来不会有肥腻感，用来煲汤再合适不过了。在煲汤的时候，记得把鸭肉先过一篇水，煲出来的汤，口感会更诱人哟。
— ❺ —
笋子烧牛肉
食材：
牛肉、笋干、糖、料酒、老抽，豆瓣酱
做法：
1、牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用
2、放油，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味
3、翻炒均匀后，加水，之后炖3个小时。炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了。
【好物推荐】
用来做笋干烧牛肉，味蕾君建议大家选牛腩肉，做出来的口感会更好。而这款吃着天然鲜草和优质干草长的的牛肉，全程没有人工辅助饲料过，所以不管是其口感，还是营养价值都会高些。
— ❻ —
青椒笋干虾皮
食材：
笋干、虾皮、青辣椒、
做法：
1、青椒、笋干切丁，虾皮洗泡备用，
2、 锅内倒油，先入笋干丁炒香之后，再倒入青椒，用中小火煸炒，加入少许盐，料酒
3、炒至青椒变色，放入虾皮，倒入少许生抽，再放糖，最后淋上一点点醋，翻炒入味即可装盘。
【好物推荐】
虾米含钙量比较高，好吸收，老人小孩都可以经常食用。而这款虾米个头中等，颜色鲜亮，饱满，基本上没有什么杂质，用来炒菜口感特别好。
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