饭后一杯茶，不仅是中国人特有的饮食文化，更被不少人视为餐后去油解腻的好方法。而网上更流传不少类似“ 只要养成饭后喝杯绿茶、普洱茶的习惯，就能辅助消脂、解油腻 ”的说法，真有这一回事吗？上述观点看似合理，但实际上以中医角度来看，两种茶饮适合的体质各不相同。且想要达到上述目的，怎么喝、如何喝更是大有学问！
在讨论饭后来杯绿茶、普洱茶，是否真能发挥上述益处前，首先得先知道，茶叶的种类相当多元，且根据产地、季节、品种的不同，在营养组成、作用上也会有显着的差异。既使不讨论上述细节，在谈论茶的好处前，也都会依据它们的发酵程度、茶多酚的氧化程度，简单区分为以下种类。
常见茶品主要分为，低温杀青后再经渥堆发酵的普洱熟茶、全发酵的红茶，以及部分发酵的乌龙茶，和未经发酵制成的绿茶。由此可知，绿茶和普洱熟茶两者间最大的差异在于，是否有经过发酵步骤，而这些制做过程的差异，会直接影响到茶品的性质凉、温与否。若想要通过饭后一杯茶，达到消脂、解油腻的好处，在决定长期饮用前最好先评估看看自身体质，适合哪一种茶饮较恰当。
易上火、燥热体质适合喝绿茶
一般来说，由于绿茶未经发酵的关系，其性质偏凉，适合容易上火的燥热体质饮用。尤其是人体容易出现肝火旺盛问题，而夏天阳气蓬勃，则容易上火；此时若能适量饮用绿茶。
此外，现代研究也发现，绿茶中含有丰富的儿茶素，缓解饭后血糖快速飙升。但要注意的是，如果是肠胃属虚寒、容易拉肚子的朋友，反而要注意过度饮用绿茶可能导致腹胀、腹泻等不适的发生，最好尽量避免。
普洱茶体质偏寒者最合适
至于，普洱熟茶部分，由于其在制程中经过发酵处理，所以它除了口感较绿茶滑顺外，性质也属温性，适合体质偏寒者饮用 ；能够温胃散寒、消除积食，对于肠胃蠕动缓慢、有便秘困扰的朋友来说，适度饮用有一定益处。
喝茶养身，热喝比较好！绿茶、普洱茶的饮用方式除了依据茶种的性质之外，更要注意的是，很多人会选择将绿茶或普洱茶冷藏过后饮用，认为冰镇后口感会更沁凉爽口。然而，从中医角度来看，并不建议这样做。
清代《本草求真》古籍中便提及：茶但热服则宜，冷服聚痰，简单来说，就是如果长期服用冷茶，可能损伤脾胃之气，导致体内寒湿、寒痰聚积，形成腹部肥满。
因此，建议想要喝茶养身，还是要喝热的比较好。且根据茶叶种类不同，冲泡的温度也会有所差异。以绿茶来说，建议以70～80℃的温水冲泡才能保留较多儿茶素的活性，也比较不会释出苦涩滋味。此外，冲泡的时间也不能太长，浸泡1分钟以下即可。
而普洱茶则可用95～100℃左右的热水冲泡，更有助于茶叶中水溶性鞣花单宁的释出。至于冲泡时间部分，则视茶叶的松紧状态而有不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，可依个人的喜好去做选择。唯一要提醒的是，取出茶叶后建议将热茶放置片刻后再饮用。
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