电动打蛋器，顾名思义就是用来打鸡蛋的，它可以将鸡蛋的蛋清和蛋黄充分打散，也可以单独将蛋清和蛋黄打至起泡，对于喜欢烘焙的朋友来说是一个非常方便的小电器，再也不用打蛋打到手抽筋了。
现在市面上的打蛋器种类很多，所以大家选择的时候一定要仔细注意一下四个问题，了解打蛋器的性能，以免在后续使用的过程中产生各种各样的问题。
1、选择大功率打蛋器
选择电动打蛋器最关键的是就是选择功率了，目前市面上的电动打蛋器一般额定功率在50W-300W之间，如果是经常做烘焙的朋友，使用打蛋器的频率比较高的话最好选择大功率的打蛋器，这样会更节省时间。
2、搅拌棒材质很重要
廉价的打蛋器，它的搅拌棒一般使用二次回收的金属材料制造，耐用性差，而且用久了材料还可能出现生锈，对食材的安全性造成很大的风险。而优质的打蛋器的搅拌棒一般采用不锈钢材料制成，材质安全可靠，永不生锈。
3、多档位操作更方便
很多朋友在选购打蛋器时并没有重视档位的设计，认为只要有一个档位，就可以用来打蛋了，其实打蛋器的档位主要是用于控制打蛋的速度的，不同食材根据做法的不同打蛋的速度也会不同，所以大家应该选择档位调节较多的打蛋器。
4、打蛋器的散热要好
打蛋器持续工作的时候会产生出较大的热量，所以打蛋器的散热非常重要。劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，散热性能非常的差；而优质的打蛋器一般有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，使用寿命更长，也更安全。
这四点就是选购电动打蛋器需要重点注意的地方了，性能好的打蛋器，虽然价格可能会偏高，但是使用起来更顺手，使用寿命也更长，所以大家一定不要贪便宜哦~
