2009 年调查显示，重庆地区儿童食物过敏的患病率约为 7%～9.2%；欧美儿童食物过敏更是高发，近 10 年来食物过敏的儿童患病率上升了 18%。
宝宝食物过敏有哪些表现？
宝宝如在摄入了某种辅食后，出现了以下表现和不适的时候，家长们应该怀疑宝宝有可能是过敏了。
皮肤瘙痒：皮肤出现大小不等的红斑或者疹子（多出现于面部、颈部和耳部皮肤），有的可能出现类似蚊虫叮咬的疙瘩，有的表现出皮肤干燥、潮红，也有可能是宝宝之前已经存在的湿疹症状加重。
胃肠道反应：难受、呕吐（比如频繁吐奶）、腹痛（哭闹不安）、便秘、腹泻、拉稀水样的大便等。
口腔和眼：口唇红肿、舌头溃烂，宝宝会哭闹、不肯吃饭，有的宝宝可能表现出揉眼睛、流眼泪、眼睛充血以及周围皮肤发红。
呼吸道表现：出现类似感冒的表现，总爱揉鼻子（鼻痒）、打喷嚏、流清水样鼻涕，也有可能咳嗽（阵发性的干咳，夜间比较明显）、气急，甚至出现呼吸困难（必须立即医院就诊）。
其他：也有宝宝表现为更容易哭闹了，看起来没精神没力气、好像总是要睡觉的样子，较大的儿童会说头痛，或是表现出各种情绪问题；长期也可能表现为体重不增甚至体重减轻、身高增长比较缓慢等。出现以上的情况，且排除掉感冒、家庭环境变化等其他因素，都要小心是宝宝发生了过敏，尤其是要多加注意那些有过敏家族史的宝宝们。
宝宝食物过敏怎么办？
肯定是找医生了。
回避过敏食物：首先当然必须要立即停止摄入过敏的食物，及含有过敏食物配方的相关食物。但轻微过敏的儿童应该定期重新评估，是否需要继续回避该食物。
对症治疗：专科医生确诊宝宝发生了食物过敏后，会根据宝宝症状的严重程度和身体损害程度进行对症治疗。
必须提醒的是：家长不能单凭过敏原检查结果，就自行断定宝宝食物过敏或者不过敏，然后严格地给宝宝禁食该食物，这样会对宝宝的生长发育造成影响的。一般过敏原检查结果的阴性或者阳性仅供参考，需交由专科医生综合判断决定。
食物替代：如果是牛奶过敏，应该继续母乳喂养，或者根据情况替换为深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉；不建议采用豆蛋白或者羊奶等配方奶粉，因为有30%～40%可能会交叉过敏。
限制乳母饮食：限制哺乳母亲的饮食对孩子的过敏症状有影响么？这个在统计学上没见到明显差异，但是临床上有时候有效果，可以一试。
不推荐脱敏治疗：目前来说，脱敏疗法疗效不确定，且缺乏安全性，不建议应用。
如何防控食物过敏？
母乳喂养
国内外专家一致认为，纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效方法之一，对于有过敏家族史的婴幼儿，建议一岁以内坚持母乳喂养。母乳中含有多种免疫球蛋白，对预防过敏有好处。
添加辅食要小心
及时添加：不要早于 17 周，也不要晚于 6 个月，否则反而可能增加过敏的风险；
分开添加：婴幼儿在添加新的食物时，一定要一样一样分开来增加，切忌多种新食物一起添加；
逐渐加量：每添加一种新食物时，从少量开始，便于观察宝宝有无过敏反应；
试探性添加：在给宝宝试食新食物时，宝宝通常有拒食、不合作的表现，这算是宝宝的防御本能，可以停喂 3 天左右后再试喂。如果宝宝一直拒绝某种食物，也要考虑食物过敏可能。
煮熟煮透
部分食物加热煮熟后其致敏性会降低。
减少添加剂
尽量避免给宝宝进食含有防腐剂、保鲜剂等添加剂的食品。
写食物日记
在两岁之内，将宝宝添加的新食物的名称和时间记录下来，必要时拿出来比对。
哪些食物容易过敏？
食物有成千上万种，大部分的食物都具有致敏性，1999 年国际食品法典委员会第 23 次会议公布了常见致敏食品的清单，世界范围内八类高致敏性的食物如下：
奶类，特别是牛奶；
蛋类，特别是鸡蛋；
鱼类，包括海水鱼、淡水鱼；
贝类，如虾、对虾、大小龙虾、螃蟹、蛤蜊等；
花生；大豆；
坚果类，如杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等；
小麦。
我国比较常见的主要是鸡蛋、牛奶、鳕鱼、虾、螃蟹、羊肉、大豆、蘑菇、腰果、开心果、芒果、桃子、草莓、玉米、西红柿等。
