都说普洱茶越陈越香,但是也有很多人在存放过程中出了问题,还没等到越陈越香的时候茶叶就已经发了霉,昨天还有一位茶友来咨询,茶叶发霉后可还有补救之法?
与其等到发霉了才想着怎样补救,不如在没发霉之前就多加留心,毕竟,茶叶发霉之后就大多无力回天了,即使再怎么处理,滋味口感也会大打折扣,所以说,怎样储存普洱茶?是一个很重要的问题。
好品质的普洱茶可长期存放,经时间岁月的沉淀,风味愈佳,既可投资也可收藏,想要普洱茶越陈越香,储存方法的选择很重要,尤其是在接下来的夏季多雨季节,家有存茶的朋友一定要注意留心观察,千万别因为储存不当而白白浪费了好茶。
1、普洱茶储存要防潮
茶叶发霉,是很多朋友都存在一个疑问,特别是在潮湿多雨的地区,普洱茶放着一段时间后就发霉了。这就是因为太潮湿了,就像我们的衣服有时也会变潮发霉一样,其实普洱茶也特别忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了好茶。这种情况下,可以将茶饼、茶砖、沱茶整块或者适当撬开成一块块,放进紫陶罐内密封保存,储存在干燥的地方。
2、普洱茶储存忌异味
有些茶友喜欢把茶放置在厨房柜子里,而且旁边还有着酱油呀、辣椒面等等,久而久之大家想想就知道会怎样了吧!因为茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对各种浓郁的味道隔开,更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。
3、普洱茶储存要避光
虽然普洱茶的制作要经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒过度会破坏茶叶的内含物质,滋味也会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。
4、普洱茶储存要通风
无异味、防潮、避光,看了前面三点,你有将家里的普洱茶直接存在密封箱放起来的打算吗?可别,普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,别把好茶给毁啦。
以上就是普洱茶储存的四大注意事项,有朋友说拆封过的普洱茶该怎样储存呢?由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议大家在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:
(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
(3)利用罐子储存:先用小罐子(如紫砂罐)分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
建议少使用玻璃罐、普通木盒或药罐,因为这些器有的透光、有的不防潮、有的易碎。
适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐,具有不透光的功能,是比较适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。
铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。
密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。