许多普洱茶发烧友的终极追求,应该就是古树单株吧。每一棵茶树都独一无二,当树上的嫩叶从发芽到陈化,都属于你一个人,那种感觉是十分美妙的。
世界上没有两片相同的树叶,更何况两棵相同的古茶树?
单株古树茶字面上很好理解,就是单采一株古茶树上的鲜叶所制的茶。而够格作单株古树茶的,一定是树龄够老,树够大的,一般至少300年以上,一个大得像原始森林一样的古茶园,能选做单株的也仅仅只有几棵树而已。
而许多茶客追求单株古树茶的原因也很简单,大树的根系更为发达,营养吸收面积大,摄取的营养更多,是小树茶所难以达到的品质。这样的品质,是追求极致的茶人所向往的境界。
但既然是单株,其产量也就是这一株古树的产量。能达到年产5kg干茶的古树,已经是超大型单株了。这样的量,也只能满足发烧友的个人收藏。因为量太少,所以单株只能在极小的圈子内流通,能接触到真实单株的人注定有限。
而许多茶客追求单株古树茶的原因也很简单,大树的根系更为发达,营养吸收面积大,摄取的营养更多,是小树茶所难以达到的品质。这样的品质,是追求极致的茶人所向往的境界。
但既然是单株,其产量也就是这一株古树的产量。能达到年产5kg干茶的古树,已经是超大型单株了。这样的量,也只能满足发烧友的个人收藏。因为量太少,所以单株只能在极小的圈子内流通,能接触到真实单株的人注定有限。
虽然量少,但质量有所保障,价格也相对高。所谓物以稀为贵,正因为稀缺,“单株”成为一些普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象。因此,单株的价格也均在几千块钱,甚至几万一斤的程度。正因为这样的高价,追求单株的茶友才被外界扣上了“人傻钱多”的帽子。
当然,单株也是有它的缺点的,那就是成本高。
单株之所以昂贵,也是因为从同一棵茶树上摘下来茶叶,不能混入另一棵茶树的茶叶。在做成成品的整个过程中极其的耗时耗力,从采茶、到萎凋、到杀青、到揉捻、再到晾晒整个初制过程都是要单独进行,且不能有一丝马虎。客观的说,这样“区别对待”确实比较容易出惊喜,可是费时费力费人工,所以必然也会大量地耗费金钱。
对于单株来说,独一无二,就是她骨子里的骄傲!一颗吸收了天地日月精华的古茶树,几百年来就这样屹立在森林里,任凭风吹雨打,世事变化…她始终坚持做自己,做独一无二的自己。
也许就是那股“傻”劲,才会品味到人世间,那单株独有的韵味!世界上没有两片完全相同的树叶,更何况茶树独一无二……爱茶人,对单株的爱获取的愉悦满足感,不是平常人能懂得的!