想到一些朋友可能也在为吃什么而烦恼，这么个开胃爽口的美食，小编可得与你分享。材料简单，也不用那么麻烦去洗面，操作起来也不复杂，一搅、一蒸、一切、一拌，清爽开胃的青瓜凉皮请你来品尝咯！
材料：份量：1份高筋面粉 150g青瓜汁 230g青瓜 3根胡萝卜 1根盐 少许芝麻油 适量陈醋 适量生抽 适量蒜末 适量花生酱 适量辣椒油 适量花生碎 适量
1、一共3根青瓜，2根切段，1根切细丝待用。
2、将青瓜段放入破壁机，打成糊。
3、用网筛滤出青瓜汁。
4、取230g青瓜汁，跟150g高筋面粉充分搅拌均匀，搅拌时不用担心起筋，如果真的起筋，反而口感更加Q弹。
5、搅拌好的面糊，应该是呈直线快速下落。
6、如果滴落缓慢，并且产生堆积感，那么面糊就过于浓稠了，蒸凉皮就会比较厚，比较硬。而由于不同面粉的吸水量和含水率不同，所以液体不一定就完全按照方子，具体要看面糊的浓稠度来判断，以增减青瓜汁。
7、在10寸披萨盘里刷一层薄薄的玉米油。只要薄薄一层即可，如果刷多了，面糊附着力不够，就很难摊平。实在没有披萨盘，任何能够放入蒸锅内的平底容器都可以。
8、用大汤勺舀一勺面糊放入披萨盘中，面糊自然流动摊平。方子一共可以摊6-7块凉皮。
9、放入已经大火烧开的蒸锅中，盖盖儿蒸60-90秒，具体时间视面糊厚度不同而有所差异。
10、通过透明锅盖注意观察，凉皮开始起泡，即可马上拿出来。
11、可以将披萨盘取出放在湿毛巾上快速降温，然后用刮板起下凉皮。
12、卷起凉皮，然后切段。
13、宽度可随个人喜好，便于入口即可。
14、切好的凉皮，加上提前准备的青瓜丝、胡萝卜丝、以及适量盐、蒜末、生抽、陈醋、芝麻油、花生酱、辣椒油、花生碎。
15、拌匀拌匀，清爽Q弹的青瓜凉皮就做好了。
这款披萨烤盘，采用了铝合金的材质，耐高温、韧性好也不容易生锈。表面做了硬膜的处理，干净卫生，方便清洁。而且，有多种不同的尺寸可以根据自己的需要来挑选。
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