三伏天我家常做它，简单4步，10分钟1盘，清爽开胃，消暑必备！ 三伏天气，家中应该常备一些解暑小食，水果吃多了，还总想吃一些冰冰凉凉的下午茶，类似糕点这样的甜品，但碍于发胖而且麻烦，又只能作罢。但有一道菜就可以满足大家的小需求，外观好看，操作也简单方便，而且又能消暑降温，关键吃它还不容易长胖，无疑一举多得。那就是山药糕，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。另外，山药是一种高营养低热量的美食，一定程度上可以预防肥胖；它里面含有的粘液蛋白，还有降低血糖的作用。山药本身的口感脆嫩，把它做成一道甜品，十分可口。
蜜豆山药糕
配料：
山药 2根、红豆 100克、白糖 适量
烹饪步骤：
1.准备食材：铁棍山药、红豆（红豆是提前一晚泡好的）、白糖
2.红豆放入电饭煲，水量稍稍摸过红豆即好
3.山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）
4.去皮的山药切成段，放入蒸屉中。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）
5.蒸好的山药取出
6.煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用
7.取出的山药用勺子压成细腻的山药泥
8.容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀
9.铺上一层做好的蜜红豆压实
10.把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）
11.冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可
12.根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦
烹饪小贴士：
1、山药含有皂苷、黏液质等，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高脂血症等病症有改善作用。
2、山药可增强机体免疫能力，能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，有延缓衰老、延年益寿的作用。
3、山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。
4、山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质一乙酰胆碱的物质基础;研究发现山药具有镇静作用。
5、山药还有很好的减肥健美功用，并有补肾益精的作用。
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