【凉拌野生甜苣菜】
制作配料：甜苣菜2斤 盐2勺 小葱2颗 香醋2勺 生抽2勺 香油几滴
制作方法：
1、首先认识一下甜苣菜，叶子称长椭圆形的，北方地区的旱地里基本都有这种野菜。这种甜苣菜口感略微有点苦，但是越吃越好吃，夏天吃最好了，清热解毒，我们经常吃；
2、挖回家的甜苣菜，把黄掉的叶子，根须摘掉，然后清洗干净；
3、开水锅里放2勺盐，把清洗干净的野菜放进去，焯水2-5分钟。捞出后再次用清水清洗干净，把水分挤掉；
4、然后切碎；
5、切碎以后再把多余的水分挤干，这个时候也可以拌肉馅儿包饺子、包子吃；
6、我们一般都是凉拌吃，放葱、盐、香醋、生抽，葱上面浇一勺热油拌均匀，最后滴几滴香油进去，这样做特别好吃。口感有点苦，但是越嚼越香，常吃清热解毒胜良药；
