我们喝茶的时候常常会感叹：这个茶，好滋味，那这个滋味究竟是怎样的？其实滋味一般就是指所谓的口感，茶汤喝进口腔内会产生多种感觉，包含了味道、水性、喉韵、生津等茶滋味，有的是舌头的感觉，有的是喉咙的感觉，还有的是身体的感觉。
如果想要去感受普洱茶的滋味，必定是要调动五官才行。
一、嗅觉
这是最直接和最首先接触到茶的第一感官，茶香袅袅，还没入口就知道是什么香气，有无干湿仓味，大小茶树所表现出来的香气都有细微差别。
二、舌头
甘甜、苦涩、生津，都是要靠舌头去感受的，入口清甜，略带苦味，泛起丝丝涩味等等都是要用舌头感受的。而区别就在于甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉，甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道。茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。
如果说是收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退得慢，或直接就不会退去。对普洱茶苦味的处理，有时候也可以用冲泡方法来控制。
在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩能化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题！
三、喉韵
解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多重视喉韵感受。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三方面。
四、用身体反应去感受茶气
具体来说，喝茶品茗时随茶汤进入体内使人体微循环运转得以改善，从而使得品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉，很多人常常以这样的体感来评判普洱茶茶气的强弱。茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。
要想更好地感受普洱茶的滋味，就得全面调动身体，投入忘我的境界思考和感知，慢慢体会，如此循序渐进才能提升自我对普洱茶的认知。
