不知不觉小暑已过大暑将至，身在南方的小伙伴们已经在盛夏里来回摇摆好久了吧？相信很多人都喜欢在炎热的天气里煮一点绿豆汤来喝，绿豆汤的好处多多多，但是很多人在家里面自己煮绿豆汤的时候却犯了难，这是因为绿豆汤明明煮了很长时间就是不开花、不粘稠，完全不像外面那样好喝，这究竟是怎么回事呢？接下来就为大家介绍一个非常简单的煮绿豆粥方法了，想要在夏天里喝上一口美味的绿豆粥的朋友们赶紧看过来吧~
首先：将绿豆用清水清洗干净之后烧一点水，等到水开了之后将绿豆放入锅中焯水5分钟左右之后关火。
第二步：将绿豆捞出来放入一碗清水当中，再向盆里面加入一到两勺白醋，将小碗密封好之后放入到冰箱当中冷藏6-8个小时左右。
第三步：冷藏时间到了之后将绿豆拿出来沥干水分，再用清水清洗一遍之后放入到锅中，这回一定要向锅中加入足够量的清水，水加好了之后再向锅里面加入两颗冰糖和一勺香油，开大火将水煮沸。
第四步：等到锅里面的水沸腾了之后关到小火，盖上锅盖让绿豆在水里面慢慢熬25分钟左右，25分钟之后揭开锅盖用勺子搅拌一下绿豆粥，看一看绿豆粥的浓稠程度，一般来说这个时候绿豆粥还不够浓稠，我们需要将燃气灶调整到中火一边煮一边用勺子慢慢搅动绿豆粥，一直到绿豆粥变得浓稠了为止，关掉燃气灶。
第五步：关火之后我们不要马上将绿豆粥盛出来，一定要继续用勺子搅动绿豆粥，大约2分钟之后绿豆粥就会变得又浓稠又软烂了。
小贴士：很多人会问“为什么绿豆要在冰箱里面冻一下啊？”其实这些都是让绿豆尽快的煮开花的小秘诀，绿豆用白醋泡过了之后表皮就会变得软化了，在冰箱里面冻一下绿豆再放入水里面煮会对绿豆形成一个极冷到极热的温差效应，这个温差才是让绿豆粒粒开花的关键。
好物推荐：
推荐理由：好水好土壤方能出好绿豆，采用古法种植，施用农家肥，不打农药，保证原生态绿豆的健康品质，成熟后人工收割，绿豆色自然，可用来煮粥、蒸饭或制作绿豆沙，味道甘甜，好的食材是做出美食的前提。
好物推荐：
推荐理由：甜而不腻，色泽漂亮，味道纯正，豆香四溢。香醇绿豆糕，口感细致绵密,清新爽口。冰镇后口感更佳,越冰越有清凉的感觉,入口即化。
