这道凉拌三丝是由莴笋、萝卜和土豆做出来的，莴笋和萝卜的口感很清脆，土豆吃起来是焦脆的，掺杂在一起，是一道不错的下饭下酒菜！
每次在家做这道菜时，全家的胃口多大开，好了不多说了，接下来，我就把凉拌三丝的做法分享一下，家常凉拌三丝，口感清脆，清热解毒，多吃不长膘哦！
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凉拌三丝
材料：莴笋、萝卜、土豆、食盐、白糖、香醋、生抽、黄豆酱、芝麻油。
做法：
1、把莴笋削皮洗干净，再斜刀切成片，改刀切成细丝，萝卜也是切成细丝，把萝卜丝和莴笋丝放在一个碗中，加上食盐腌制30分钟。
2、把土豆削皮切成细丝，放在水中抓洗一遍，把里面的土豆淀粉洗干净，然后沥干水分备用。在锅里倒上油，油温七成热。
3、把沥干水分的土豆丝放在里面，炸至金黄捞出来，再一次把油温升到八成热把土豆丝放进去复炸30秒，时间到捞出来，控一下油分备用。
4、萝卜丝和莴笋丝腌制好后，把里面的水分倒掉，在里面加上白糖、生抽、香醋、黄豆酱、芝麻油搅拌均匀装盘，再把土豆丝放在上面，即可食用。
Tips：莴笋和萝卜丝里面的水分都腌制出来了，可以用手把里面的水分攥干，加上白糖、生抽、香醋、黄豆酱、芝麻油搅拌均匀装盘，再把土豆丝放在上面，土豆丝放在上面，只要是不沾上汁水，口感就会很焦脆，还会起到点缀的作用。
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