说到土豆，它可是餐桌上的常客，更是公认的主食。每家每户的厨房中，都会准备土豆这样的食材，做法更是多种多样化。其实，土豆含有丰富的维生素，偶尔食用对人体有保健效果。但是，土豆中含有的淀粉也高，减肥的女性就要少进食了。
在日常生活中，最常做的方法就是炒土豆。吃火锅或是麻辣烫，也会有土豆这类美食的身影，说起来真是十分的百搭。今天小编要介绍的这道菜，相信大家都不会陌生，它就是干锅土豆片。这道菜吃起来香辣爽口，颜色更是鲜艳，看起来就食欲爆棚。
每当小编煮这道菜时，孩子总是会吃一大碗米饭，好吃不腻比肉还香。但是，能够做好这道菜的人不多，很多人做出来的很油腻。其实，那是因为没有掌握办法，下面分享的这道美食不需要油炸，吃起来也特别的清爽哦。快和小编来看看，这道菜需要的食材和做法吧。
食材：土豆、辣椒、花椒、葱蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白芝麻等。
做法：
第一步，把土豆削皮后清洗干净，然后用刀切成厚一点的片状。切好的土豆片要均匀，不然会导致烹饪时受热不均。而且土豆容易发生氧化，最好是在水中浸泡一会，能够有效的防止氧化。不仅能够保证颜色，还可以切除一部分的淀粉。
第二步，锅中加入适量清水，烧开后倒入土豆片，然后进行焯烫。等土豆变成透明色后，就可以捞出来备用了。把青辣椒和红辣椒切碎，生姜大蒜切成片，干辣椒切成段状。锅中热油，放入花椒炸出香味，然后舀入豆瓣酱，炒出红油后放入葱蒜片和干辣椒。
第三步，放入焯好的土豆片，以及适量的老抽和生抽，再放入食盐进行调味。等出锅的时候，撒上适量的白芝麻即可，这道色香味俱全的干锅土豆片完成了。这道菜里面只有土豆和辣椒，土豆也没有进行油炸，吃起来不会特别的腻，而且是比肉也香。
如果你喜欢香辣的口味，这道菜再合适不过了，喜欢的朋友可以参照上面的做法哦。如果有什么疑问，欢迎在评论区内留言，大家也可以一起讨论！
