拿到一饼普洱茶，就只会评价它好喝，但总不能通篇下来就说“好喝”二字吧！
的确，评测报告需要一定的专业度，这个专业度表现之一便是审评术语，大多数茶友卡在了术语这一环。如果能懂得一些术语，再根据某一个术语展开延伸描述，那便容易下笔了。
一起来看看，普洱茶评测常用的术语有哪些吧！
评测前文术语
1、内飞：指压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。
2、内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。
3、支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。
评测报告前文可以稍加介绍这几点，让人明白这饼茶的来龙去脉。
鉴赏茶饼术语
1、显毫：茸毛含量特别多。
2、匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
3、紧实：松紧适中，身骨较重实。
4、肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
5、暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
6、焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
7、撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。
8、一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。但要说明的是一口料不一定是纯料。
闻香术语
1、香气：香气，指茶自身的香味。不同茶叶的香气不同，有以下几种描述：
纯正：茶香不高不低，纯净正常。
平正：较低，但无异杂气。
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
2、挂杯：字面上理解就是挂在杯壁。在品茶中，是指茶的香气挂在杯壁的时间，如果在杯壁的留香时间越持久，就说挂杯时间越长。挂杯时间越长，说明这茶越好。
品尝阶段术语
1、回甘：甘，在这里指与苦相对的“甜”。简言之，回甘是一个由苦涩转为甜味的一个过程。
2、生津：生津，指饮茶后，口腔中分泌出唾液，是饮完好茶后显著的生理体会。好茶，能使口里生津、止渴舒畅，有利于身体健康。
3、层次感：用在品茶中，层次感就是指茶汤入口后，在舌尖是一个滋味，在舌面是另一个滋味，在舌根滋味又有所不同。滋味有变化，就是茶汤有层次感的表现。
4、喉韵：喉韵，在现代汉语词典中的解释是，喉头产生的甘爽的回味。喉韵相比回甘，相同点在于：同样感受到了“甘”。
不同点在于：回甘，"甘"是被舌头所感受到；喉韵，“甘”是被喉咙感受到的。
5、饱满：指茶汤内含物质丰富而带给口腔的一种充实感。
6、顺滑：口感顺滑，主要表现在茶汤入口后不干、不燥，就像米汤入口后直接到了喉咙，没有丝毫阻碍感。
7、收敛性：在品茶中，当苦涩味快速消退并转化为回甘味时，口腔组织就会快速收缩，这时就说“收敛性强”。
当苦涩味要用较长时间才能转化为回甘味，且苦味仍然会延续在口腔里，难以消退时，这时就说"收敛性弱"。
鉴赏叶底术语
1、肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
2、开展：叶张展开，叶质柔软。
3、鲜亮：鲜艳明亮。
特殊评测术语
茶气：茶气，听起来玄而又玄，其实是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生的一种药理作用。它表现为喝完茶后，身体感觉棒，身体发暖、发热、微微出汗。
