我们在超市购买的鸡蛋，回家之后一般都会直接放在冰箱里，冰箱确实是食物保鲜非常重要的电器，但是并不是所有的食物都适合放在冰箱里，我们把买回家的鸡蛋直接放在冰箱里，这样的方法是错误的，所以每次没等到吃完鸡蛋就会变质了。
大家都不太注重鸡蛋变质的这个情况，甚至连变质是什么样的都不太了解，当我们打开鸡蛋的时候，蛋清不再是紧凑的状态，蛋黄也比较水，说明鸡蛋就已经变质了，变质的鸡蛋是没有营养的。
那么鸡蛋正确的储存方法应该是什么样的呢？快和小编一起看看吧~
首先大家把鸡蛋买回来之后就随意的直接放到冰箱里面去了，根本就没有关注摆放的姿势有没有讲究。
鸡蛋中的蛋白浓稠，能有效将蛋黄固定在中间，如果把鸡蛋一直横放的话，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋，这样蛋黄就失去了营养价值，所以鸡蛋不要横着放，要将大头朝上，小头朝下的放置。
其次很多家庭喜欢把鸡蛋放到冰箱的门处，因为觉得这样拿的时候好找也方便，但是这种存法是错误的，冰箱的门由于经常开温度波动也会较大，所以很容易让鸡蛋坏掉，鸡蛋最适合存放的位置是冷藏室中间的位置，温度较低也能够延长鸡蛋的保鲜期限。
尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
如果我们要把鸡蛋放在冰箱里，那一定要保证不要与其他食物接触，使用密封盒子的效果会更好一些，而且在鸡蛋买回家了之后最好不要用水清洗，鸡蛋的表面有气孔，水洗之后很容易发生变质的情况。
鸡蛋是易碎的食品，很容易被别的食品弄碎而坏，而且由于鸡蛋上面有气孔，如果跟有挥发性气味的食物放到一起，例如葱，姜，蒜一起放置的话，这些气味就会用过气孔渗透到鸡蛋，会加速鸡蛋的变质。
鸡蛋有一种白色的和一种红色的，很多人在购买的时候不知道哪一种好，也会对这方面有所疑问，就像会思考颜色不同的鸡蛋营养简直是一样的吗？
这个问题通过科学研究告诉我们，红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的哦。
掌握更多的知识才能更明确食物的营养价值，储存的方式有问题，也是会影响食物的营养的，所以我们要知道食物的最佳食用时间，也要知道鸡蛋最有营养的做法，蒸煮最好，这样才能更好的补充食物自带的营养。
