这一碗，养血+养颜，常吃素颜都美

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准备食材

三人份所需食材有：红豆100克，糯米粉30克、粘米粉20克、红糖20克、温水45克（做圆子用）、白砂糖3克（做圆子用），陈皮5克。

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浸泡红豆

红豆提前浸泡至少3个小时，这样会更加容易煮熟煮糯。这项工作可以在制作的前一天晚上完成。

九鲤湖红小豆

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红豆有两种，一种长形，一种圆形。它俩的补益效果各有偏重，不能吃错。圆形叫红小豆，主养心补血，而长形为赤小豆，偏重利水祛湿。这道补气血的养生方我建议您选用圆形的红小豆。

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开始煮制

将泡好的红豆放入锅中加五六倍的清水，大火煮开10分钟后用汤勺舀去浮沫，转中小火煮制20分钟。水量要多加一些，因为后面还在红豆汤来煮制小圆子。

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制作小圆子

煮制红豆的时间里我们来作圆子。温水中加入3克白砂糖调匀，倒入糯米粉和粘米粉的混合面粉中揉成团，然后搓成长条，揪成小块，放在两手之间搓成球，大小似花生大小为宜。糯米小圆子做好后，如果一次吃不完，可以直接装袋冷冻，随吃随取。

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加入陈皮

将陈皮清洗干净后用温水泡十分钟，用小刀将内侧的白色筋膜刮去，这样做出的红豆汤口味更好，如果觉得麻烦也可省去这一步，直接煮制陈皮。红豆水煮开后，加入处理好的陈皮。继续煮10分钟。

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煮制小圆子

此时观察一下红豆的状态，当红豆煮至八九成熟时，下入小圆子，转大火煮至圆子浮起。煮圆子过程中需搅拌，防止小圆子粘在一起。

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加入红糖

圆子都浮起后说明已经成熟，此时加了红糖煮3分钟左右就可关火了。此时用汤勺搅动以加快红糖的溶化。

古方古法老红糖

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淤血不除，新血难安，反应到脸色就是暗哑、斑点。此时食用活血养血的红糖，用于补血化瘀，活血通络，气血健运，才能滋养我们。买红糖时要看配料表，成分不是“甘蔗”或“甘蔗汁”那就不是真红糖！赤砂糖是在制作白砂糖过程中，经多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣，这一点我们要加以分辨。

【小提示】

1.煮制汤粥时建议使用砂锅，其次搪瓷或玻璃质地的锅具也可以，但不要使用铁质锅具。

2. 为了更加美观，煮好后可将陈皮挑出。

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