小米粥补血，一个“新”做法，3分钟学会

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准备食材

一人份所需食材有小米20克、淮山4片、莲子10颗、黑芝麻1小把、老红糖10克。您可以根据具体食用的人数酌情增减食材的用量。

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浸泡小米

小米淘洗干净后用清水浸泡15分钟。经过浸泡的小米更容易煮糯，口感也更清香，小米粥表面还能形成米油。如果您煮的小米粥总是不粘稠，也没有米油，那也许就是因为少了这一步。

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浸泡淮山干和莲子

淮山干和莲子清洗干净后也浸泡15分钟，使其吸收一些水分，这样煮制出来的淮山和莲子的口感更加软糯。

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开始煮制

淮山干和莲子先放入养生杯中，加入适量的清水，选择煮粥程序，总时长约为1个半小时。用养生杯煮制汤羹时，加水总量一般控制在八分满为宜，可以给食材煮熟后膨胀预留出空间，这样就不会出现溢出的情况了。

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加入小米和芝麻

淮山和莲子煮制十分钟后加入小米和淘洗干净的芝麻。如果您没有太多的时间，也可以将所有的食材一起加入同煮。

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加入红糖

临近收尾时加入红糖，用汤勺适当搅动以加快红糖的溶化，这时程序也结束了，还可以撒上几粒枸杞点缀一下，颜色和营养也更加丰富。

古方手工古法红糖

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用红糖调补气血，您可不要错买了赤砂糖，赤砂糖没有上面我们所讲的补益效果。这里有小窍门教您挑到真红糖。真红糖闻上去会有一股焦糖的香气；质地松软，非常容易掰开，断面的颜色与甘蔗原汁非常近似，还会有密集的小孔；用热水冲泡红糖，会有气泡冒出也说明是好红糖。

【小提示】如果您家有研磨机，也可以将黑芝麻打成粉，撒在粥中，能更好消化吸收。此方可用于月子补气血，以及气血不足的朋友都可食用。