说起咱们日常食用的肉类最常见的就是猪、牛、鸡和鱼这几种，猪肉和鸡肉价格稍微低一些，所以也是人们购买量相对较大的两种。但是鸡肉也不是都便宜，鸡翅中就要二十几块钱一斤呢！不过我觉得它也是鸡身上最好吃的部位了，口感细嫩、营养丰富，适合各种煎、烤、炖、煮的烹饪方法，它可以自成一菜，还可以搭配其他食材，味道也非常不错。
小孩子从小到大就喜欢吃鸡翅，但凡是餐桌上有鸡翅出现，吃饭从来不用劝。鸡翅在我家最常见的做法就是红烧，再加些香菇和土豆进去，不仅营养翻倍，味道也叫一个绝！香菇的浓厚香醇与鸡翅的嫩滑完美结合，土豆吸饱了汤汁，绵软入味。每次只要一做这道菜孩子就要比平时多盛一碗饭，全家都喜欢，端上桌抢着吃，下面分享做法，您也来试试这搭配吧！
【香菇鸡翅烧土豆】所需食材：鸡翅中8个 土豆（大）1个 干香菇10朵 香葱2根 姜2片 大蒜2瓣 八角1个 桂皮1小块 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.香菇提前用常温水泡发，用新鲜香菇也可以，但是没有干香菇气味浓郁。
2.鸡翅洗净用厨房纸吸干表面水分，防止入锅后喷溅热油，再用刀在鸡翅上面划几道口子，方便入味儿。
3.香菇一切为二，土豆去皮切滚刀块，冲洗干净放入清水中浸泡防止氧化变色。
4.将葱切小段，葱白、葱叶分开备用，大蒜和姜切成小片。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白、姜和蒜片用小火炒出香味。
6.接着放入鸡翅，翻炒至表皮呈发白断生状态。
7.调入生抽、料酒、老抽和糖，改大火快速翻炒至鸡翅上色。
8.再将香菇、八角和桂皮一同放入锅中，翻炒均匀。
9.添入适量清水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中小火炖煮五、六分钟。
10.然后放入土豆块继续炖煮约二十分钟，待土豆软熟后按照个人口味调入适量的盐。
11.最后将葱叶放入锅中，改大火快速翻炒收汁即可，汤汁也无需收太干，拌米饭特好吃！
12.一道营养丰富、美味诱人的香菇鸡翅烧土豆就完成了，是不是看着就很有食欲呢？
小贴士：
这道菜我没用炒糖色的做法，对于厨房新手来说更容易操作。调味料按照个人口味添加即可，老抽也不要放太多，会使菜品颜色发黑，美观度和口感都会大打折扣。
