炸馒头时，别直接下锅炸！教你一招，馒头炸的外酥里嫩，还不吸油。最近我教大家做了几次馒头，到现在，冰箱中堆积了很多馒头，完全吃不完，没有办法，只有变着花样将馒头做的吃。最近几天早餐连着将馒头炸的吃，别说，吃多了蒸馒头，再吃炸的馒头，外酥里嫩，感觉好吃多了。炸好的馒头，蘸点辣椒面或者椒盐粉，还非常好下酒呢。
而且我还把炸的馒头，发给身边朋友看，都说看着就想吃，问我是不是在馒头中加了什么，把馒头炸的这么好看。别说，很多人将是直接将馒头放入锅中炸，其实这是大错特错的，我们必须先沾点它，再放入锅中炸，馒头才能炸的外酥里嫩，还不吸油，今天我就教大家正确炸馒头的方法，只要大家认真看完，保证大家都能炸出外酥里嫩的馒头。
【食材配料】：馒头250克、鸡蛋2个、凉开水100ml，适量食盐、食用油。
【正确做法】：
1.将冷馒头切成1.5厘米的块状，然后将馒头片拍干净，即可备用，切好的馒头，我们必须先将馒头拍干净，不然馒头中的碎渣放入到锅中，一会儿就会炸糊，导致整锅的馒头都会有糊味的。
2.将食盐放入到凉开水中，接着将切好的馒头，两面都沾上适量的食盐水，即可备用。炸馒头时，馒头表面沾上适量的食盐水后，可以减少食用油的吸收，而且馒头吸收了水，会延长炸馒头的时间，这样就可以使馒头吃着外酥里嫩。
3.将沾了盐水的馒头片，放入到蛋液中，裹上适量的蛋液，即可备用。打好的鸡蛋液最好将蛋液进行过滤一次，将蛋白过滤，这样炸出来的馒头会更金黄。
4.热锅放入冷油，油温5成热，然后将裹了蛋液的馒头片放入到锅中，将馒头两面都炸成金黄色，即可起锅食用。炸馒头时，中火炸即可。
【小贴士】:
1.炸馒头时，最好选择花生油或者调和油，不建议用纯菜籽油，纯菜籽油炸出来的馒头会有少许的腥味。
2.炸好的馒头，不要趁热吃，稍微放冷一点，馒头吃着会更香更脆，而且刚出来的馒头，吃着容易烫嘴，还会刺激口腔。
炸馒头时，别直接下锅炸！教你一招，馒头炸的外酥里嫩，还不吸油
这就是今天我教给大家炸馒头的方法。以后炸馒头时，一定要先沾适量的食盐水，再将馒头放入锅中炸，这样炸出来的馒头就会外酥里嫩，还不吸油，我以前就将此方法教给过很多人，到现在，他们都能将馒头炸的很好吃呢，希望您以后也可以。
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