现在人们的饮食条件在日益提高，对于饮食质量的要求也在不断地有所增加，不仅要吃的美味可口，而且还要吃的有营养价值。许多人都比较爱吃肉，认为肉比蔬菜更有营养，其实不然，在很多素菜里面，也有营养价值非常高的，就像今天我们要说的花生米，它就属于一种市场价格低而且还很有营养的植物类食物，许多人在平时喝酒的时候都愿意拿它当下酒菜，不仅能够开胃而且还可以保护我们的肝脏。
花生米的做法比较多样化，不仅可以煮，也可以炸。不过相比较起来，油炸花生米的口感会更好一些，吃起来又香又脆很适合喝酒的时候下酒。油炸花生米制作方法比较简单，对于一般的家庭来讲，在做炸花生米的时候会放一些盐用来调味，其实，油炸花生米不光可以放盐而且还可以放其他的调料，大家可以依照自己的口味来添加。
许多家庭在做炸花生米的时候经常会出现返潮的情况，如果炸花生米反潮了，不仅会影响口感而且还会很容易变质。因此建议大家在平时吃炸花生米的时候尽量避免吃已经返潮的花生米。那么有没有一种方法可以避免油炸花生米反潮呢？答案是有的，这种方法就是在油炸花生米的时候向锅中放入一些白酒，这样炸出来的花生米口感又好，而且也不容易返潮。
【油炸花生米不反潮的方法】
【食材介绍】：花生米、食用油、食盐、白酒
【步骤方法】：
第一步，准备一个盆子然后将花生倒入盆子中，用清水将盆子中的花生米投洗一遍，然后控干水分。
第二步。将食用油倒入油锅中用大火加热，当油加热到六分熟的时候改成小火，然后将洗干净的花生米倒入锅中，当花生米表面的红衣变了颜色之后再将花生米捞出来，控干表面的油，然后再放入油锅中用小火继续油炸。
第三步，当花生米油炸过程中吃透了油时，把花生米捞到盆子中，然后向油炸花生米中加入适量的白酒，用筷子搅拌均匀，最后在其上面均匀的撒上食盐即可食用。
油炸花生米看似非常容易其实里面有很多小技巧，就像上文所说，如果只是简简单单的放一些盐，虽然说炸出来的花生米口感也很香，但是放置时间不能太长，否则就会很容易返潮，如果想让花生米既香脆而且保质期还长，那么就必须配上一点白酒了。
