爱喝茶的人，出门在外，想好好喝杯茶，还真的不容易。不想用保温杯将就，带一整套茶具又显得笨重，所以泡茶的4个规则得知道！
01、绿茶现泡现喝
绿茶如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
所以绿茶冲泡水温以85℃为宜，一般12秒出汤。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
02、红茶可以泡久一点
与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，让滋味和香气更浓。所以，虽然红茶10秒就可出汤，但也有不少茶友选择浸泡的时间久一点。
因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好，但不要超过5分钟。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
03、乌龙茶不能吝啬茶叶
喝乌龙茶的讲究除了要沸水外，还要不能吝惜茶叶。如果是紧结的半球形乌龙茶，则干茶要占据茶壶体积的1/4~1/3，如果是松散的乌龙茶，则要占茶具体积的一半。
04、黑茶是要洗的
黑茶属于后发酵茶，有着“越陈越香”的特征，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分浸出。
所以，冲泡黑茶要经过快速洗茶，将茶叶中“沉睡”的物质充分“唤醒”，让茶汤更香醇，香味更绵长。
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好，此茶不寒不热，能消。
