①腌制猪肉打头阵
这猪排要想做的好吃，从肉质到调味可都是不容小觑的。像我的话，就是跟大多数人一样是喜欢嫩一点的肉质口感的，所以炸猪排我都会用猪肉最嫩的里脊部位，这样做出来的猪排那叫一个细腻鲜嫩。当然啦，为了让味道更有风味一点，切好的肉要腌制一下哦。
切里脊肉的时候不用太纠结厚度，反正都是要敲打拍扁的，厚一点也没有关系，只要肉质够新鲜，怎么做都是好吃的。这款猪里脊肉是源自加拿大优质的杂交猪种，投喂的都是加拿大本地种植的健康谷物：小麦、玉米、黑麦等等，因此肉质营养丰富，肥瘦也更加均衡，不管是炸猪排还是小炒肉，每一口都是鲜嫩细腻的好口感。
我这个人腌制东西还挺佛系的，就是看见什么都会撒上一点，料酒、盐、生抽这些基本的就不用多说了，胡椒粉也是我必加的调味料之一，想吃辣的时候我还会加上点辣椒粉。像这种时候，家里要是早就备好了各种调味料那就可省心了，想要什么味都可以自己调出来，看这款调味料组合就不错，7瓶完全不一样的调味料，不管是孜然猪排还是香辣猪排或是黑胡椒猪排，分分钟给你做出来。
②层层包裹炸猪排
差不多腌制个15分钟左右，就可以开始裹肉片了，一般是会先裹一层面粉，但我这个人炸东西都是直接来的，所以我这里就略过这一步了哈，直接给猪排先裹上一层蛋液。然后接下来就是猪排酥脆的关键了！没错就是面包糠，炸物有它助攻真的是超级好吃的。
附着力强的不易掉渣的面包糠才是制作炸物的最佳之选，想象一下一口下去咔哧脆却又不担心掉得满地都是面包糠，心情肯定都会变得更好呢！而且因为它是新鲜面包制作的，并不是一般的膨化糠，所以口感也会更加香脆。金灿灿的炸猪排，看这个样子食欲一下子就上来了。对啦，炸猪排的时候记得不要着急得用小火慢慢炸呀。
③香浓咖喱开始煮
一个成熟的小吃货是要学会合理利用时间的，在腌制猪肉的过程中，就应该把咖喱放下去煮起来了。虽然懒得话，直接煮个咖喱就行，但生活毕竟还是需要仪式感的，所以在煮咖喱前，我会先把洋葱土豆这些炒一炒，等炒出香味了，再加水把咖喱放进去一起煮（记得等水开了再放咖喱）。这样的咖喱味会更有层次感呢！
作为半个咖喱控，各种咖喱块我吃得可是够多啦，但还是对百梦多咖喱情有独钟呢，它是有好几种口味的，原味，微辣还有辣味，这次用的是原味。至于咖喱放多少的问题，就看个人的喜好了，我是比较偏爱浓郁的咖喱味的，所以我每次都会直接煮一大锅把咖喱都用完。烹饪的过程中闻着那醇香的咖喱味，也是一种不错的享受哩。
猪排炸好咖喱煮好，舀出饭来把猪排放上浇上咖喱汁，美味的咖喱猪排饭就这样完成啦！
