柠檬凤爪
准备食材：凤爪300克、柠檬2个、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
做法步骤：
1.提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
2.将凤爪洗净，去掉指甲。
3.姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
4.焯好的凤爪立马用冷水冲洗，然后用刀剁成两三块，方便入味。
5.起锅，加入适量清水，放入凤爪，姜片，葱段，盐，料酒。
6.大火煮开，煮开后转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
7. 把一个柠檬切片，另一个柠檬挤汁水。
8.准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣，适量的盐，白糖，鸡精。
9.将花椒水连同花椒一起倒进去，加入柠檬汁，铺上柠檬片和适量的洋葱。
10.搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天就可以开吃了！
