产品信息
品名:安吉白茶
品牌:馥阜赋
产地:浙江安吉
茶树品种:“白叶一号”
等级:特级
工艺:半烘炒绿茶
规格:250g/袋
价格:188元/袋
产地介绍
安吉白茶产于浙江省安吉县,属亚热带海洋性季风气候,产地的气候特征是光照充足、气候温和、雨量充沛、四季分明,适宜农作物的生长。全县年降雨量2003.4毫米,年日照时数1762.5小时,年平均气温17.0℃。安吉县境内天目山脉自西南入境,分东西两支环抱县境两侧,呈三面环山,中间凹陷,东北开口的“畚箕形”的辐聚状盆地地形。地势西南高、东北低,适宜种植茶树。
茶品特征
茶叶的颜色:
因其叶色玉白、形如凤羽,又名玉凤茶。我们就其干茶外表来看,安吉白茶是绿中透黄,并非呈白色。但只要在八九十度的开水中,其叶片慢慢舒展开来,就呈现出其黄白似玉的特征来。那白色被定格在绿色的干茶中,又在水中悄然绽放——叶白如玉,白中显翠,饮一杯,似乎饮下了江南之春。
氨基酸的含量:
安吉白茶氨基酸含量特别高,总量可达6%以上,比一般绿茶高出一倍左右。我们知道茶叶的氨基酸是茶滋味形成的重要来源,在不同的条件下可以形成诸如甜、鲜、咸、酸等滋味。安吉白茶最鲜明的特点就是鲜爽味。其次,茶叶的游离氨基酸在受热条件下,会形成焦糖香气物质,大概安吉白茶浓郁的香气也与之息息相关。
历史溯源
我们现在所喝到的安吉白茶始创于1980年,相比于其他绿茶,算得上是非常年轻了。不过安吉白茶的茶种在宋朝即已有之。宋徽宗在《大观茶论》中说:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。这崖林之间的古茶树在20世纪70年代才被发现,后经过几十年的保护,研究,无性繁殖才有了今天的“白叶一号”茶种。安吉白茶可以说是失而复得的一种绿茶了。
冲泡贴士
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点,建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。