但凡是上好的普洱茶，只需要悉心加水冲泡，就能品饮吃一别样滋味，然而对于品茶新人来说，如何能快速挑选到优质的普洱茶呢？其实想要学会挑选普洱茶并不难，可以从普洱的产区、茶形、生熟、品质优劣等情况来辨认。
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根据产区挑选
普洱的主要产自云南，不过云南的普洱又分为西双版纳、思茅、临沧这三大茶区。不同茶区由于环境等原因，生产出来的普洱在口感上也会比较不同，所以在挑选的时候要根据产区挑选。
1.1西双版纳产区
西双版纳产区主要有勐海和易武这两个产区。勐海和易武这两个产区由于位于北回归线以南的热带湿润区，气温高、雨量充足，所以特别适合普洱的生长。所产普洱茶质厚、苦涩度相对较高，滋味浓郁是它最大的特点。
不过，如果是品质高的西双版纳普洱茶，那么苦涩感很快就会消失，并且高品质的普洱茶汤色红亮，莹如玛瑙，滋味甘醇、顺滑、细腻，回甘快，生津好，香气独特，还能在杯底闻到香味。
1.2临沧茶区
临沧产区是云南产茶最多的茶区，号称天下茶仓，本地区热量丰富，没有寒暑之分，一年两百八十多天处于无霜期。种植出来的普洱茶，四季常青，品质优越。总体而言，临沧的茶香气较好、涩味稍重，苦味轻微的特点。
1.3思茅茶区
思茅茶区也就是现在的普洱市所在，它位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。它的茶园建设在几大茶区里产量较大，茶气相对平淡，没有前两个茶区的浓烈和苦涩。
挑选tips：如果是喜欢茶香浓郁、顺滑、细腻，显茶香韵味的普洱茶，那就选勐海产区；如果喜欢茶香气较好、微涩，苦味轻微的普洱茶，就选临沧产区；而口味较淡的人，那就可以选择思茅茶区清淡爽口的普洱茶。
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根据茶形挑选
普洱茶的茶型有很多种，不同茶形的普洱茶品质也是很不一样的，优劣程度当然也是不一样的，因此在挑选的时候，选茶形也是很重要的。
2.1沱茶
沱茶看起来跟饭碗一般大小，从面上看很想像面包，从底下看像厚壁碗，中间下凹，比较有特色。沱茶每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2-5克，这种形态的普洱一般品质极高。
2.2饼茶
饼茶是最常见的普洱茶茶型，也更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味。一般重量是357g，每7块饼茶包装为1筒，故也称为“七子饼茶”。还有一种100g、125g等的“小饼茶”。饼茶一般品质也比较不错。
2.3砖茶
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，一般是长方形或正方形，250-1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送，但是用来制作砖茶的普洱可能存在着残次，因此品质较为普通。
2.4团茶
团茶也称为金瓜贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”，由此可见其品质。
挑选tips：因此我们根据品质选，沱茶和饼茶、团茶是首选，而砖茶次之。如果是碰到散茶那就不要多加考虑了，散茶的普洱有用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶，品质较差
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根据生熟来挑选
普洱茶有着生熟之分，它们是由于制作工艺的不同而形成生熟之分的。经蒸压自然干燥一定时间贮放而形成的传统普洱茶，就是生茶。另一种是熟茶，是经过潮水微生物固态发酵形成的。两者大不相同，因此区分生熟很关键。
3.1生茶
生茶比较有特点，由于它是经发酵而成，因此在其中的茶多酚和维生素的含量要略高，其味道也越发的浓郁，只要浅浅的尝上一小口就能让人印象深刻。并且它还可以生津止火，在燥热的天气里来一杯最适合不过。
生茶的茶汤一般都是鲜艳的黄绿色，这样的生茶都是用高质的晒青毛茶制作而成，而品质次之的生茶汤会呈黄色无绿色，是晒青茶湿热所产生的闷黄现象所致。至于茶汤呈浅黄色的生茶，就是品质不佳的劣质茶了，不建议购买。
3.2熟茶
熟的普洱茶是经过了时间的历练与雕琢，因此喝起来更加浓醇，口感更是平和。入口缠绵而柔软，比起生茶更容易让人接受。并且熟的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，能对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
高质的熟茶汤色为清澈见底的红褐色，比较接近红酒的颜色，这是由于在发酵时所含的过氧化物酶活性增强，从而促使茶黄素氧化成不溶性茶红素所致。如果汤色发黑，发浑，汤色深不见底，还能看到悬浮物，那就是劣质茶。
挑选tips：可以按照茶汤挑普洱，熟茶以茶汤为清澈见底的红褐色为佳，生茶以茶汤为鲜艳黄绿色为佳，这两种茶汤都一清澈为佳。若是茶汤看上去浑浊不清，有悬浮物或杂质，那么就是品质不好的次品。
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根据品质优劣挑选
在挑选普洱时，还有比较直接的方式，那就是根据观察普洱茶的优劣来挑选。在辨优劣的时候，可以通过看茶饼的颜色、看普洱茶叶底的颜色，以及茶香来判断。
4.1看茶饼颜色
茶饼的颜色，无论是新茶老茶，还是生茶熟茶，皆以油润感好为上。因此高品质的普洱茶饼，饼面之色都是油润感越好，品质越好。反之，如果茶饼看起来没有光泽感，那么可能是储存时间较长，普洱品质较差。
4.2看叶底颜色
普洱茶叶底颜色应该是一致的，不软烂，无杂色。如果叶底有焦糊边、焦片，则是制作工艺不佳；如果有黑硬的梗、叶，则是受潮霉变；如果叶色正常但是软烂，则是加水发酵过；如果叶底有红色、红边，那就是发霉了。
4.3闻气味
当我们闻其气味时，要注意香气和陈香这两处。香气是由于茶叶发酵，会与微生物和酶发生反应，产生一种综合香气，具体分为桂圆香，红枣香，糯米香，每一种香气，闻起来都散发着清香，令人身心愉悦。
陈香也属于普洱茶香气的一种，与香气比，陈香偏甘爽，且好的普洱茶越陈越香。如果普洱茶闻起来有异味，也就是带有酸味和霉味等令人十分反感，甚至会引发不适的气味，那么这种普洱茶就不要买了。
挑选tips：我们可以通过看茶饼、叶底的颜色、闻气味来鉴别普洱茶的优劣。一定要选择茶饼油润感好、叶底颜色一致、闻起来清香，令人身心愉悦，无异味的优质普洱茶。
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