古树熟茶，顾名思义，就是利用古树茶晒青原料进行发酵制作的熟茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，内含物更加丰富。
首先，古树熟茶与普通熟茶，从外形上看就有很大区别。古树熟茶色泽油润泛光，条索厚实匀整；普通熟茶外形光泽度较欠缺，条索细碎，油润度也相对较低。
其次，在滋味表现上二者也有所不同。古树熟茶的茶汤醇厚饱满，舌底生津，喉咙回甘，过喉顺滑，入腹温暖，有明显的胶质感；而普通熟茶水薄且淡，喝到的只有熟茶味，没有茶气、茶味。
再次，在茶香方面，古树熟茶其本身带着比较明显的香气，发酵后香气转换为淡雅的兰花香、蜜香、荷香；普洱熟茶没有什么变化，始终都是熟茶的一种熟香。
最后，古树熟茶留存了古树茶最显著的特征“耐泡”，这就是您区别一款熟茶是否为古树熟茶的唯一特征。
因此，从品饮的角度看，古树熟茶在外形、滋味、茶香、耐泡度等方面，都有着台地或小乔木熟茶无法比拟的优势。
不过，很多茶友又产生了新的疑问，古树茶原料价格那么贵，而且发酵熟茶的消耗那么大，市场上真的会存在古树熟茶吗？
答案是肯定的。古树熟茶并非您想象的那样触不可及。一方面，古树茶原料除了春茶与谷花茶，还有夏茶原料；另一方面，并不是所有的山头古树茶价格，都高得离谱！
此外，以目前的渥堆发酵技术，其实制作熟茶已经几乎不存在太高的风险。所以，千万不要一听到“古树”就被吓到了！
