葡萄干，口味酸甜，营养丰富，相信很多人都爱吃，但却很少有人会知道，吃葡萄干之前到底要不要先清洗，甚至不少人吃了十几二十年了，也从来没清洗过，那么葡萄干真的可以不洗就直接吃吗？
先要从葡萄干的制作工艺说起。将新鲜的葡萄制作成果干，通常有两种方法，一个是传统风干的，这种方式制作时间长，果干容易沾染灰尘。二是现代机器烘干工艺，这样做出的葡萄干基本没有灰尘。
这些灰尘中都含有不少细菌，吃下去很容易伤害肠胃，所以传统工艺风干的葡萄干还是要洗一洗，去除掉灰尘再食用，那现代机器烘干的就不用洗了吗？也不是，烘干的也有必要清洗完再吃。
因为在烘干之前，厂家对鲜果只会经过简单的清洗，去除掉肉眼可见的灰尘，但制造的过程，果中的农药残留和少许细菌依然会残存下来，洗一洗再吃，会让我们更加放心，特别是给小孩子吃时。
可是我们发现，葡萄干本就是鲜果去水之后，才让果糖集中，变得清甜好吃的，如果洗了，葡萄干就会变软，口味下降很多，所以简单的冲洗和泡水洗方法都不对，正确的洗葡萄干方式是这样的。
①我们先将葡萄干浸泡在清水之中，清水不要太多，刚没过葡萄干就好，这时不要搓洗，会很容易将果干搓烂，就无法再吃了，或者会非常影响口感，正确的做法是往盆中撒入些面粉。
面粉具有极强的吸附性，遇到水就会粘连其它物质，这样淀粉就可以将葡萄干表面的灰尘自动吸附出来，而不破坏葡萄干自身的形状，淀粉不用撒太多，很快我们就可以看到水面上漂浮着一层灰尘。
②到这还没有完，这时再往水中继续撒入少许的食盐，并用勺子或者筷子等工具轻轻的搅拌，记住轻轻搅拌即可，别弄坏了葡萄干，食盐可以起到消毒杀菌的作用，有效去除农药残留。
③将污水倒掉，仅仅剩下葡萄干就可以了。这时的葡萄干非常湿润，如果直接入锅做粥是可以的，直接吃就会口感较差，可以将它们放在通风处，风干，一个小时后再食用，就又恢复鲜美味道了。
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