炸鸡翅
食材:鸡翅中7个、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、花椒适量、椒盐半勺、孜然粉半勺、盐3克、水1勺、姜适量、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒粉适量
1、我们先将鸡翅中洗干净，放在碗内用凉水泡个一小时，将它多余的血水泡出来，泡好后沥干水，用刀在鸡翅中背面划上两刀，方便入味
2、接着将花椒、姜丝、盐、蒜粒、1勺辣椒粉、半勺孜然粉、黑胡椒、半勺椒盐、1勺水，都倒入鸡翅碗内，翻拌混合均匀。温馨提示，调味料所用到的勺，就是图片上大小的勺
3、混合好后，将鸡翅中和调味料一起倒入保鲜袋内，袋口封紧，送入冰箱，腌制过夜
4、等鸡翅中腌制好后，我们将鸡蛋打入碗内，搅打均匀，面粉加入适量的黑胡椒、椒盐翻拌混合均匀
5、然后将腌制好的鸡翅中，先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，裹面包糠的时候，大家可以用手按压一下，这样面包糠会裹的更紧实一些，油炸的时候也就不容易掉下来了
6、锅内倒入小半锅油，用中小火加热到6成热后，我们将处理好的鸡翅中下锅，用小火来油炸它，小火慢炸8到10分钟，即可出锅享用。
7、成品，炸鸡翅这样做，比肯德基的好吃多了，一出锅儿子连吃3个，直夸香
小贴士:很多人不会看油温，其实这个很简单，当油温在加热的时候，我们可以试着丢一点面包糠到锅内，如果面包糠下锅的时候，锅内的油迅速往上冒小泡泡，就带表油温合适了。
以下是买家最新评论